Салат «Гватемала»

  Брутто Нетто
Лук репчатый
Чеснок
Помидоры свежие
Кабачки 65/60
Перец острый
Маслины
Сардины консервированные
Масло оливковое
Сок лимонный
Уксус 3 %-ный
Яйца 1 шт.
Перец красный молотый 0,05 0,05
Перец черный молотый 0,1 0,1
Соль
Выход

Лук нарезают тонкими ломтиками, добавляют толченый чеснок, очищенные и нарезанные дольками помидоры, отварные нарезанные кубиками кабачки, сардины, кусочки острого перца и маслины. Подготовленные продукты заправляют маслом, соком лимона и уксусом, солят, пepчат и перемешивают. Украшают дольками сваренных вкрутую яиц.