Майонез

1 стакан кешью

сок одного лимона

1 с.л. яблочного уксуса

1/2 ч.л. соли

1 c.л. молотой горчицы

1 с.л. оливкового масла

3/4 стакана воды

 

Яблоко, огурец, кабачок почистить и порезать на мелкие кубики, точно как для Оливье. В большой миске смешать с горохом, семечками, и луком. Майонез смешать в блендере до однородной консистенции. Горчицу я покупаю не молотую, мелю сама в электро-кофемолке. Заправить салат маойнезом, хорошо перемешать.