Помидоры, фаршированные салатом из курицы и грибов

Состав :

6 больших помидоров, 1 стакан отварного куриного мяса (грудка, бедро), нарезанного небольшими кубиками, 1 стакан обжаренных шампиньонов (у меня опята), 2 ст. ложки консервированной кукурузы, 2 ст. ложки сладкого перца, нарезанного кубиками, зелень петрушки, зеленый лук, листики молодого шпината или салата-латука.

Соус:

2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка неострой горчицы или зернистой горчицы, 2 ст. ложки майонеза, соль, черный перец

Приготовление:
Срезать верхушки помидоров, вычистить мякоть. В миске смешать ингредиенты для салата, отдельно смешать вилкой или маленьким венчиком ингредиенты для соуса. Салат заправить и перемешать.

Помидоры выложить листиками шпината или латука, ложкой разложить салат в помидоры. Пропорции салата варьируйте по вашему вкусу.

Салат можно заправить просто майонезом, как вариант.

Салат "3 правила": простой вкусный легкий

Ингредиенты:
шампиньоны - 350 г, помидоры черри - 150 г, листья салата (ромен), огурец - 1 шт.
Заправка:
оливковое масло - 1 столовая ложка, яблочный уксус - 1/2 чайной ложки, горчица - 1/2 чайной ложки, чеснок - 1 зубчик, тимьян - 1 веточка, розмарин - 1 веточка, молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте шампиньоны и перемешайте их в смеси оливкового масла, уксуса, горчицы, чеснока, тимьяна, розмарина и молотого перца. Остальные овощи вымойте, выложите на тарелку. Сверху положите грибы и взбрызните соусом.

 

 

Салат "Авокадо и креветки"

Потребуется:
Креветки (очищенные) - 0,5 кг, авокадо - 2 шт., яйца - 3 шт., сок лайма - 2 ст.л., майонез - 3 ст.л.

 

Приготовление:

Подготовить креветки (т.е. разморозить их)

Очистить авокадо, порезать кубиками и полить соком лайма.

Отварить и порезать соломкой яйца.

Все составляющие смешать, добавить майонез.