Сыроедческий Салат из Шампиньонов и Ананаса

Ингредиенты:

• шампиньоны (сырые, естественно), 250 гр.
• ананас 150 гр.
• огурец, 1-2 шт
• лук репчатый, желательно красный, 1/2 шт
• 1 морковь, по желанию

Для Соуса:

• семечки подсолнечные (сырые), 100 гр.
• 1 ч.л. семян горчицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. мёда
• сок 1/2 лимона
• вода, 1/2 стакана
• соль по вкусу, (примерно 1 ч.л.)

Приготовление:

Морковь потереть на тёрке, остальные овощи порезать мелкими кубиками.

Подсолнечные семечки и семена горчицы поремолоть в муку. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Добавить остальные ингредиенты, и всё тщательно перемешать, или взбить венчиком. Полученным соусом заправить салат.

Примечание: морковь здесь совсем не обязательна. Даже не знаю , как вкуснее – с ней, или без неё. Ориентируйтесь больше на свои вкусовые предпочтения.