Бытовой уклад наших предков

Жилища крестьян - избы, большей частью деревянные, но есть меловые и каменные. Они отапливаются дровами, соломою, и в южной части уезда приготавливают кирпичи из навоза (то, что у нас называют кизяки. - И. А.). Избы освещаются маслом и лучиною. Одежда - суконная, домашнего изделия. Обувь на более богатых - сапоги. Пища - ржаной хлеб, щи, гречневая каша, молоко. Занятия: летом полевые работы, зимою извозы, а у женщин - домашнее хозяйство, пряжа, а также работа в поле. Увеселения: в праздничные дни парни и девки составляют хороводы, а пожилые собираются в кружок и ведут беседу, нередко оканчивающуюся уже слишком оживленным спором. Малороссияне почти во всем отличаются от русских: наречие их совершенно особое, платье также отличается покроем, женщины носят плахты, повязки особого рода, любят украшаться разными привесками и цветами. На шее много носят бисеру и тому подобных ожерельев. Любимые цвета на платках и платьях - яркие и пестрые. Зимнее же платье общее: серый халат и овчинный тулуп. Избы их вообще все белые, мажутся внутри и снаружи мелом с частью красной глины. Места, где ставятся образа, разрисовываются разными пестрыми полосами. Полы больше земляные, но всегда сухие, вообще опрятность в избах у них соблюдается во всем.

Приготовление пищи делается поутру и вечером, и нередко приехавшему после обеда уже нечего есть, кроме хлеба. Хлеб предпочтительно любят пшеничный или смешанный с ячменной мукою, и одна нужда заставляет есть ржаной. Свиное сало есть уже лакомый кусок. Бани решительно исключены из их жизни.

Русские в домашнем быту редко соблюдают чистоту и даже часто живут вместе с живот-ными, отчего смрад и отвратительный запах всегда существуют в их жилищах, в особенности когда начинается холод. Посуды вообще в хозяйстве бывает мало, и та вся пачкана. ( 1840 г.).