Д/З Прочитайте лекцию, ответьте на вопросы. Выполните упражнения.

1. Что такое углеводы? Простейшая классификация углеводов.

2. Что такое моносахариды? Классификация моносахаридов. Важнейшие представители моносахаридов.

3. Запишите формулу Фишера и формулу Хеуорса для глюкозы. Опишите особенности строение глюкозы.

4. Опишите физические свойства глюкозы. Какая основная функция глюкозы в живых организмах? Как глюкоза образуется в растениях? В животных?

5. Какие химические свойства характерны для глюкозы? Почему?

6. Что такое сахароза? Опишите ее строение, физические и химические свойства.

7. Что такое полисахариды? Что такое гомополисахариды? Назовите важнейшие из них.

8. Опишите особенности строения и свойства крахмала. Его роль в процессе жизнедеятельности человека?

9. Опишите особенности строения и свойства целлюлозы. Роль целлюлозы в процессе пищеварения.

10. Какие гетерополисахариды вам известны? Какую роль они играют в организме?

 

Упр. №1 Перепишите формулы, назовите вещества. Найдите среди них мосахариды.

 

 

СН₂ОН-СНОН-СНОН-СНОН-СНОН-СН₂ОН

 

Упр. №2 Напишите уравнения реакций:

а) гидролиза сахарозы (формулы Хеуорса);

б) окисления глюкозы оксидом серебра (формула Фишера) до гликаровой кислоты;

в) восстановление глюкозы (структурная формула);

г) спиртового брожения глюкозы (молекулярная формула).