Шоколадное салями

 

Ингредиенты:

100 г кунжута

100 г темного шоколада

2,5 столовых ложки

1 столовая ложка воды

2,5 столовых ложки меда

100 г грецких орехов

50 г медовых хлопьев/злаков (как на завтрак)

125 г сливочного масла

 

Приготовление:

Обжарьте кунжут на антипригарной сковороде без масла. В маленькой кастрюльке нагрейте воду с сахаром до густого карамельного сиропа, затем добавьте мед, размягченное масло и кусочки шоколада. Готовьте на маленьком огне, периодически помешивая, до однородной массы (все должно растаять). Снимите с огня, добавьте медовые хлопья/зерна, нарубленные орехи и кунжут. Когда вся смесь остынет, слепите по форме колбасу, оберните в бумагу для выпечки или в фольгу.

Положите в холодильник на ночь.

 

Торт "Монастырская изба"

 

Для теста: 4 стакана муки, 250 гр. сметаны, 250 гр. маргарина, 1/2 стакана сахара, щепотку соли, 700 гр. вишни (можно мороженной)

 

Для крема: 800 гр. сметаны жирность 25-30%, ванилин,1/2 стакана сахара.

 

Для обсыпки: 50 гр. шоколада или орехов.

 

Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.

 

Берем большую емкость для замешивания теста, просеиваем муку, добавляем сметану, маргарин (порезан на мелкие кусочки), сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Ставим тесто на 1,5 часа в холодильник. Достаем, делим на 3 части. Раскатываем тесто размером 25*25 см и делим на 5 полосок шириной 5 см. Если вишня крупная, то сделайте полоски шириной 6 или 6.5 см, соответственно тесто раскатываем 25*30 см и более. Тесто не должно быть тонким. В серединку каждой полоски укладываем вишенки в ряд, соединяем концы теста и скрепляем получая трубочку. Должно получиться 15 трубочек. Выкладываем полученные трубочки на противень и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

 

Пока трубочки пекутся делаем крем - сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

 

Приступаем к сборке торта:

 

- 5 трубочек заливаем сверху кремом

- 4 трубочки заливаем сверху кремом

- 3 трубочки, крем

- 2 трубочки, крем

- 1 трубочка, весь торт хорошо обмазываем кремом, посыпаем тертым орехом или шоколадом и на пропитку в холодильник часов на 5.