Салат «Черепаха»
Ингредиенты
яйца – 4 шт, мясо куриное (копченое) – 150 г, лук-порей – 1 шт, яблоки – 2 шт, сыр – 100 г, грецкий орех – 150 г, салат.
Рецепт приготовления данного блюда
Блюдо выложить листьями салата и на них слоями выложить ингредиенты.
1 слой – белки яиц, натертые на терке.
2 слой – мелко порезанное копченое мясо.
3 слой – майонез.
4 слой – лук-порей нарезанный кольцами.
5 слой – натертые на терке яблоки (лучше кислые).
6 слой – майонез.
7 слой – тертый сыр.
8 слой – желтки.
9 слой – майонез.
10 слой – измельченный грецкий орех.
Из яйца сделать «голову» для черепахи. Ножки – из половинок грецкого ореха. Майонезом нарисовать сеточку и украсить колечками из лука (можно использовать и маринованный лук).
Салат «День рождения»
Продукты (на 6 порций)
куриное филе 300 г
яйца 3 шт.
яблоко кисло-сладкое 100 г
огурцы свежие 300 г
майонез (по вкусу) 100 г
сок лимона (по желанию) 20 г
помидоры 100 г
зелень 30 г
салат «Мимоза»
Ингредиенты:
- рыбная консерва (сайра) — 1 шт
- луковицы — 2 шт
- сыр твердый — 150 г
- отварные картофелины, маленького размера — 2шт майонез
- яйца, сваренные вкрутую — 5 шт
Приготовление:
1. После того, как вы сварили, остудили и очистили яйца, берем мелкую терку и натираем белки, после берем глубокую и красивую тарелку с плоским дном и выкладываем эти белки первым слоем.
2. 2-й слой — тертый, тоже на мелкую терку, сыр.
3. Следующим слоем выкладываем полбанки консервов, которые перед этим тщательно разминаем вилкой.
4. Пришло время для майонеза — хорошо смажем им наши слои. Теперь мы подошли к луку. Его мы режем, а после ошпариваем для того, чтобы не горчил.
5. И 4-м слоем равномерно укладываем на майонез.
6. 5-й слой. Вооружаемся уже остывшей картошкой и трем на мелкой терке. Теперь кладем её поверх лука
7. 6-й слой состоит из оставшейся рыбы, которую мы также предварительно хорошо разминаем вилкой.
Майонез.
1. Сейчас пришло время для немного подзабытых желтков. Ими, перетертыми на мелкой терке и зеленью мы будем украшать наш салатик. Посыпаем сверху.
2. Дайте настоятся салату 2 часа в прохладе.
Салат «Ананас»
Состав картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300- 400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец
Приготовление Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо
6-й слой: сыр
7-й слой: яйца
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.
* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.
Салат "Осенний"
Состав куриный
окорочок - 1-2 шт,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,
кукуруза - 4-5 столовых ложек,
яйца - 2 шт,
майонез,
зелень петрушки, укропа,
чеснок - 1-2 зубчика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками. Лук очистить и мелко порезать. Морковь очистить, натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Огурцы порезать кубиками. Яйца отварить, охладить и натереть на терке. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь. Морковь выложить из сковороды. В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.
* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и мелко порубить. Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.
На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:
1. половина куриного мяса
2.половина огурцов
3.грибы
4.половина моркови
5.лук
6.оставшаяся морковь
7.половина огурцов
8.оставшееся куриное мясо
9.кукуруза
10.яйца
Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.
Ингредиенты для пирамидок с паштетом
крекеры — 24 шт.
паштет печеночный — 240 г
яйца вареные — 5−6 шт.
огурцы маринованные — 3 шт.
помидоры — 6 шт.
маслины — 12 шт.
Способ приготовления пирамидок с паштетом
Яйца и помидоры нарежьте кружочками, маслины разрежьте пополам.
Огурцы мелко порубите и смешайте с паштетом.
Крекеры смажьте паштетом, положите на каждый кружок помидора, затем -яйца и половинку маслины.
Торт «Анастасия»
Шоколадный бисквит с кокосовым кремом. С добавлением дроблёного миндаля. Покрытого вкуснейшей шоколадной глазурью.
Для нижнего бисквита:
6 яиц
150 гр. сахара
150 гр. слив.масла растопить
3 ч.л.разрыхлителя
300 гр. муки
8-9 ч.л. какао
Для верхнего бисквита:
4 яйца
100 гр. сахара
100 гр. слив. масла растопить
2 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
6-7 ч.л. какао
Для крема:
масло слив. 500 гр.
сгущёнка 2.5 банки
кокос. стружка 100 гр.
миндаль 50-100 гр.
сливки 20% 150 мл.
шоколад молочный 150 гр.
Приготовление:
Замесить тесто на нижний бисквит,добавляя ингредиенты по одному.Вылить в разъёмную форму большего размера,испечь при 220 градусах 20-25 мин.
Проделать тоже самое для верхнего бисквита,только вылить в форму меньшего размера.
Пока бисквиты остывают,сделаем крем.Масло взбить,добавить сгущёнку и кокос. стружку.
Измельчить миндаль.
Глазурь.В ковшик налить сливки,добавить поломанный на кусочки шоколад.Поставить на маленький!! огонёк и постоянно помешивая держать на огне пока шоколад не растает.Снять с огня,дать остыть.
return false">ссылка скрытаКаждый бисквит разрезать на 2 части.Далее собрать торт промазывая бисквит кремом и посыпая миндалём.Дать постоять немного в холоде,затем полить глазурью и опять на некоторое время поставить в холод.Я ставила на 30 мин.
Затем украсить и дать торту пропитаться.
Рулет из лаваша с огурцом и крабовыми палочками
Ингредиенты:
Лаваш (тонкий)
Крабовые палочки – 300 гр
Яйцо куриное – 4 шт
Огурец – 1 шт
Сыр плавленый – 200 гр
Зелень
Соль.
рабовые палочки – 300 грЯйцо куриное – 4 шт
Огурец – 1 шт
Сыр плавленый – 200 гр
Зелень
Соль.
Приготовление:
Яйца отварить.
Огурец ,яйца и крабовые палочки натереть на тёрке.С огурцов отжать сок.
Лаваш промазать сыром.
Выложить огурец ровным слоем на лаваш с сыром.Затем крабовые палочки и яйцо.Посолить.
Закрутить лаваш в плотный рулет.Убрать в холодильник на 2 часа.
Готовый рулет нарезать.
Приятного аппетита!