Нарезка кабачков

Молодые кабачки и цукини от кожицы не очищают, разрезают пополам и нарезают ломтиками. Можно нарезать кубиками, дольками, кружочками, соломкой, крошкой, обтачивать лодочками, вырезать листочки, а с помощью нуазетной выемки – шарики. Любая из перечисленных форм нарезки может использоваться для жарки, припускания, варки.