Посудомоечное отделение

· Запустите машину на самый большой по времени рабочий режим; · Слейте воду; · Промойте машину водой, чтобы не осталось средства от накипи и вновь залейте так как оно может разъесть резиновые фильтры.
	Что нельзя мыть в посудомоечной машине?
· Посуду и кухонную утварь из дерева; · Сковородки; · Жаровни; · Чайники; · Кофейники; · Части/детали оборудования (ломтерезки, овощерезки и т.д.); Вышеперечисленные предметы моются только ручным способом в раковинах.
	Мытье посуды ручным способом.
	Режим мытья кухонной посуды.
Кухонную посуду моют в горячей воде (45-50⁰С) с добавлением разрешенных моющих средств, с помощью щетки с ручкой и ополаскивают горячей водой не ниже 65⁰С. Разрешается ополаскивать кухонную посуду при помощи гибкого шланга с душевой насадкой. Запрещается пригоревшую пищу соскабливать с посуды, следует образовавшиеся корочки отмочить водой с добавлением кальцинированной соды. Хранят кухонную посуду вверх дном на стеллажах. Кухонную посуду не дезинфицируют, так как она постоянно подвергается тепловой обработке.
	Режим мытья столовой посуды.
Столовую посуду моют, соблюдая следующий установленный режим мытья: · Механическое удаление остатков пищи щеткой в специальные бачки для отходов; · Мытье в воде с температурой не ниже 40⁰С с добавлением моющих средств; · Мытье в воде с температурой не ниже 40⁰С с добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в I секции ванны; · Ополаскивание посуды, помещенной в металлические сетки с ручками, горячей проточной водой с температурой не ниже 65⁰С или с помощью гибкого шланга с душевой насадкой; · Просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах.