Пресное жидкое тесто (для блинов).

Яйца, сахар, соль размешивают, добавляют часть молока, всыпают муку и взбивают до получения однородной массы, постепенно добавляют оставшееся молоко. В тесто, имеющее консистенцию сметаны, всыпают соды, вливают кипящую воду, хорошо перемешивают. Готовое тесто процеживают и добавляют в него масло растительное.