Построение и анализ экспериментальной диаграммы сравнения выхода готовой продукции при различных способах тепловой обработки полуфабрикатов из рыбы

Результаты эксперимента (табл. 9) представляют в виде диаграммы, как показано на рисунке 8.

 

Рисунок 8 – Экспериментальная диаграмма сравнения выхода готовой продукции при различных способах тепловой обработки: 1 – жаренье основным способом; 2 – припускание; 3 – СВЧ-обработка.

Практическая работа № 4