Агрегативная устойчивость коллоидных систем

Агрегативная устойчивость может быть определена как способность системы к сохранению дисперсности и индивидуальности частиц дисперсной фазы. При потере агрегативной устойчивости происходит объединение частиц, приводящее к коагуляции дисперсной фазы. Такое объединение частиц силами молекулярного притяжения может привести к образованию сплошной структурированной системы, обладающей фазовой устойчивостью. Однако в общем виде под коагуляцией понимают процесс слипания частиц, образования крупных агрегатов с потерей седиментационной устойчивости и последующим разделением фаз, заканчивающимся разрушением дисперсной системы. В настоящее время различают два основных фактора агрегативной устойчивости – электростатический барьер, обусловленный силами отталкивания одноименно-заряженных коллоидных частиц, и адсорбционно-сольватный барьер, представленный молекулами дисперсионной среды, связанными с коллоидными частицами, что препятствует их взаимному сближению. Второй фактор доминирует в лиофилизованных системах и является весьма важным в обеспечении устойчивости систем с высоким содержанием дисперсной фазы (имеющих наибольшее практическое значение). Между обоими факторами существует взаимосвязь, заключающаяся прежде всего в том, что увеличение заряда и потенциала поверхности обычно способствует развитию сольватных оболочек и адсорбции стабилизаторов.