БИОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ

В естественных условиях обитания микроорганизмы существуют не изолированно, а находятся в сложных взаимоотношениях, которые сводятся в основном к симби­озу, метабиозу и антагонизму.

Симбиоз — это сожительство организмов различных видов, приносящих им взаимную пользу. При этом совме­стно они развиваются лучше, чем каждый из них в отдельности.

Симбиотические взаимоотношения существуют между клубеньковыми бактериями и бобовыми растениями, меж­ду мицелиальными грибами и сине-зелеными водорослями (лишайниками). Симбиоз молочно-кислых бактерий и спиртовых дрожжей используют для приготовления неко­торых молочно-кислых продуктов (кефир, кумыс).

Метабиоз— такой вид взаимоотношений, при кото­ром продукты обмена одного вида микроорганизмов созда­ют необходимые условия для развития других. Например, гнилостные микроорганизмы, расщепляющие белковые вещества, способствуют накоплению в среде аммонийных соединений и создают благоприятные условия для роста и развития нитрифицирующих бактерий. А развитие анаэро­бов в хорошо аэрируемой почве было бы невозможно без аэробов, поглощающих свободный кислород.

Метабиотические взаимоотношения широко распро­странены среди почвенных микроорганизмов и лежат в основе круговорота веществ в природе.

Антагонизм — форма взаимоотношений, при кото­рой один микроорганизм угнетает развитие другого или может вызвать его полную гибель. Антагонистические взаимоотношения выработались у микроорганизмов в борьбе за существование. Повсюду, где они обитают, между ними идет непрерывная борьба за источники питания, кислород воздуха, среду обитания. Так, боль­шинство патогенных бактерий, попав с выделениями боль­ных во внешнюю среду (почву, воду), не выдерживают здесь длительной конкуренции с многочисленными сапро - фитами и сравнительно быстро погибают.

Антагонизм может быть обусловлен прямым воздей­ствием микроорганизмов друг на друга или действием продуктов их обмена. Например, простейшие пожирают бактерий, а фаги лизируют их. Кишечник новорожденных заселяют молочно-кислые бактерии Bifidobacterium bifidum. Выделяя молочную кислоту, они подавляют рост гнилостных бактерий и этим защищают от кишечных расстройств еще малоустойчивый организм грудных де­тей. Некоторые микроорганизмы в процессе жизнеде­ятельности вырабатывают различные вещества, оказыва­ющие губительное действие на бактерии и другие микро­бы.