Классификация предприятий розничной торговли и требования к современным форматам.
Все форматы розничной торговли различают по следующим признакам:
• по формам обслуживания и методам продажи;
• по организационно – правовым формам и видам предпринимательской деятельности;
• по виду и типу здания;
• по размерам торговых площадей;
• по ассортиментной специализации;
• по ценовой политике;
• по особенностям размещения торговых объектов;
по видам оказываемых услуг и др.
На сегодняшний день можно выделить следующие форматы розничной торговли:
1) Мегамолл – это комплекс торговых предприятий формата гипермаркет с неограниченной торговой площадью, реализующих универсальный ассортимент товаров и оказывающих комплекс дополнительных услуг. Положительные стороны мегамоллов для потребителей:
– широта ассортимента;
– представленность товаров разных производителей;
– возможность в одном месте сделать покупки и провести досуг;
– наличие детской зоны;
– наличие бесплатной парковки;
– наличие дополнительных услуг (банк, аптеки, химчистки, парикмахерские и так далее).
Отрицательные стороны:
– удаленность от центра города;
– большое скопление людей;
– трудный подъезд.
2) Гипермаркеты – это магазины самообслуживания с торговой площадью более 5 000 кв. м. и ассортиментом, который колеблется от 30 000 наименований (для малых) до порядка 75 000 наименований, не менее половины которого составляют непродовольственные товары. Строятся в основном за чертой города, у основных магистралей. Как правило, в гипермаркете предусмотрены рестораны быстрого обслуживания, пункты дополнительных услуг и фирменные магазины. Также обычно есть продовольственный супермаркет, собственное производство. Наличие парковки – непременное условие для гипермаркета.
Выделяют следующие категории «гиперов»: малые, площадью до 7 500 кв. м., средние – достигают 12 000 кв. м., а объекты, площадь которых превышает этот показатель, относят к категории крупных .
3) Торговые центры и комплексы представляют собой большое количество различных магазинов в современном здании: несколько супермаркетов, гипермаркет, множество бутиков, зона общественного питания, отдыха и офисные помещения. Торговая площадь может достигать нескольких десятков тысяч квадратных метров. На сегодня большая часть торговых центров предлагает покупателям и значительную развлекательную зону.
4) Супермаркет – торговый объект площадью от 400 до 2 500 кв. м., в котором ассортимент насчитывает до 20 000 учетных единиц, при этом более 70 % ассортимента составляют продовольственные товары повседневного спроса. Для таких магазинов характерно:
– местоположение в престижных и жилых районах города, а также на центральных трассах;
– четкая выкладка товара по всем правилам маркетинга и мерчандайзинга;
– высокое качество обслуживания и дополнительных услуг;
– работа по принципу самообслуживания.
5) Cash & Carry – это торговое предприятие площадью 1 500 кв. м., где организован принцип мелкооптовой торговли универсального ассортимента товаров. Cash & Carry преимущественно работает с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями .
6) Дискаунтер – это магазин экономического класса с ассортиментом средним и выше среднего. Торговая площадь формата от 300 до 900 кв. м. Место дискаунтеров преимущественно в спальных районах, в ассортименте до 4 500 наименований товаров. Для дискаунтеров характерны следующие признаки:
– незначительные размеры торгового зала;
– ограниченный ассортимент по фиксированным доступным ценам;
– обязательно наличие вместительной парковки;
– большое количество магазинов в сети (как правило, более 30);
– работа по принципу самообслуживания.
7) Магазин «возле дома» – это торговый объект с торговой площадью от 18 до 300 кв. м. Магазины данного формата располагаются в спальных районах, многоэтажных домах; обслуживают локальный ограниченный рынок покупателей и реализуют продовольственные товары повседневного спроса. Прототипом данного формата являются магазины convenience store, имеющие две модели развития. Первая – «американская модель», как правило, это небольшие магазины с небольшим ассортиментом товаров первой необходимости, фаст-фудом и услугами. Магазины традиционной американской модели располагаются на дорогах и бензоколонках. Вторая – европейская модель, которая подразумевает небольшой супермаркет. Как показывает практика, наиболее характерна для отечественного ритейла европейская модель.
8) Бутик представляет собой магазин, специализированный на продаже в основном непродовольственных товаров определенной торговой марки, с торговой площадью не больше 400 кв. м. В 2005 году самым перспективным форматом для российской столицы считались гастрономические бутики.
9) DIY-магазины – это магазины, специализирующиеся на реализации строительно-отделочных материалов и интерьерных товарах для дома. К ним относят строительные супер - и гипермаркеты большой площади (от 5 000 кв. м.), с широким ассортиментом продукции (порядка 50 000 наименований) и особой политикой выкладки товара (важно, чтобы покупатель мог беспрепятственно достать любой заинтересовавший его товар). Магазины классифицируют по форматам: DIY (do it yourself – «сделай сам»), professional (профессиональный), Show room + склад (демонстрационная комната + склад), профильные магазины.
10) Магазины drogerry – магазины, специализирующиеся на косметике, предполагающие небольшие торговые площади. С учетом западных аналогов емкость российского рынка drogerry составляет порядка 15 000 магазинов. Основу ассортимента российских drogerry составляют средства по уходу – 46 %. Это самая емкая и наиболее востребованная российским покупателем категория. В России сложилось два типа позиционирования магазинов drogerry: в среднем и нижнеценовом сегменте. Drogerry находятся рядом с домом, имеют удобную навигацию, здесь практически отсутствуют очереди.
11) Ритейл-парк – это единое строение (комплекс) из одно-, двухэтажных магазинов, построенных в соответствии с единой архитектурной концепцией, принадлежащих различным операторам и использующих единую парковочную зону. Ритейл-парки строятся в городах с населением более 100 тыс. человек, причем в основном за городом. Ритейл-парки ориентированы на покупателей с доходом средним и ниже среднего, а также на оптовых покупателей. На Западе арендатором в ритейл-парке могут быть сразу два или три гипермаркета или дискаунтера, несколько операторов сегмента DIY и, конечно, операторы одежды и обуви. Такой ассортимент невозможно получить в другом торговом центре.
12) Многофункциональные комплексы (МФК) представляют собой комплексы, объединяющие различные функции: торгово-развлекательные центры, торгово-офисный центр, и ряд других. Они востребованы у потребителей, стремящихся максимально рационализировать свое время по мере возрастания ритма городской жизни, особенно в мегаполисах. Развиваются также МФК с гостиничной функцией: торгово-гостиничные и гостинично-офисные комплексы.
Литература:
1. Есютин А.А., Карпова Е.В. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление. – М.: КНОРУС, 2007. – с. 270 – 282.