L-дигидроаскорбиновая кислота (восстановленная форма витамина С)
Функции: витамин С участвует в важнейших окислительно-восстановительных процессах организма. Это свойство обусловлено способностью аскорбиновой кислоты легко отдавать и принимать два атома водорода.
В присутствии кислорода или в растворе витамин С быстро разрушается.
Авитаминоз: при недостатке витамина С у человека и животных развивается специфическое заболевание - цинга.
Болезнь проявляется в повышении проницаемости и хрупкости кровеносных сосудов, вследствие чего возникают спонтанные кровоизлияния и характерные изменения костей и зубов. Зубы быстро разрушаются, расшатываются и выпадают.
| |
