Билет 16 Подготовка крупы для приготовления блюд.

 

Билет 17 Подготовка бобовых к приготовлению.

Билет 18 Подготовка макаронных изделий для приготовления блюд.

19. Особенности подготовки различных круп, бобовых, макаронных изделий.