Введение

Учащийся должен знать задачи по дальнейшему совер­шенствованию технологического оборудования, классифика­цию и перспективы развития технологического оборудования предприятий молочной промышленности.

Литература: Л-1, с. 3...6.

Методические указания

При изучении этой темы учащийся должен усвоить за­дачи по дальнейшему совершенствованию технологического оборудования, созданию новых типов машин и аппаратов; ознакомиться с работами русских и советских ученых, которые внесли свой вклад в создание новых типов машин и аппара­тов, а также уяснить роль и значение зарубежных ученых в данном вопросе.

Учащемуся необходимо усвоить классификацию техноло­гического оборудования предприятий молочной промышлен­ности и ознакомиться с международной системой единиц СИ.

 

Вопросы для самоконтроля: 1. Каковы задачи механиза­ции отдельных отраслей молочной промышленности? 2. По­чему интенсификация процессов переработки молока ведется по пути создания новых машин? 3. Какова классификация технологического оборудования предприятий молочной про­мышленности?