ТЕМАТИКА КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ

Темы курсовых проектов должны соответствовать объе­му материала, изученному согласно учебному плану по пред­мету «Оборудование предприятий молочной промышленности».

Рекомендуется следующая тематика курсовых проектов.

Эскизный проект транспортера (цепного, пластинчатого, ленточного) для транспортировка проволочных ящиков с пустыми и наполненными молоком бутылками; ящиков с пакетами, молочных бутылок, фляг, штучной продукции и т. д.

Эскизный проект стопкосборщика или споткоразборника.

Эскизный проект автоматизированной пластинчатой ох­ладительной установки для молока производительностью...

Эскизный проект трубчатого пастеризатора для молока (сливок) производительностью...

Эскизный проект автоматизированной пластинчатой пастеризационно-охладительной установки (для молока, обез­жиренного молока, пахты, сыворотки, кисломолочных про­дуктов, сливок, смеси мороженого и т. д.) производитель­ностью...

Эскизный проект сепаратора (молокоочистителя, сливко­отделителя, для осветления сыворотки и т. д.) производи­тельностью...

Эскизный проект гомогенизатора (для молока, сливок, масла, плавленных сыров и т. д.) производительностью...

Эскизный проект маслообразователя (цилиндрового, пластинчатого, вакуум-маслообразователя) для производства масла производительностью...

Эскизный проект маслоизготовителя непрерывного дей­ствия производительностью...

Эскизный проект маслоизготовителя периодического дей­ствия вместимость…

Эскизный проект творогоохладителя (барабанного, ци­линдрового) производительностью...

Эскизный проект сыродельной ванны (сыроизготовителя) вместимостью...

Эскизный проект парафинера (периодического или непре­рывного действия) производительностью...

Эскизный проект формовочного аппарата производитель­ностью;..

Эскизный проект вакуум-выпарной установки циркуля­ционного типа производительностью...

Эскизный проект вакуум-выпарной установки пленочного типа производительностью...

Эскизный проект сушильно-дробильного агрегата произ­водительностью...

Эскизный проект барабанной сушилки для молочного са­хара производительностью...

Эскизный проект распылительной сушилки производитель­ностью...

Эскизный проект бутылкомоечной машины производи­тельностью...

Эскизный проект установки для безразборной мойки ем­костей и трубопроводов...

Тематика не исчерпывается приведенным перечнем и мо­жет быть - дополнена преподавателем, ведущим курсовое проектирование, так как технологическое оборудование со­вершенствуется, создается новое.

Производительность машины преподаватель определяет к заданию произвольно.

В курсовой проект можно включить специальное зада­ние (например, изготовление макета, модели, стенда, техни­ческих средств обучения, наглядных пособий, схем, диа­фильмов, слайдов, аппаратуры программированного обуче­ния, сборочных единиц оборудования; оформление кабине­тов и лабораторий, аудиторий; выполнение работ художест­венного творчества и т. д.).

 

СОДЕРЖАНИЕ КУРСОВЫХ ПРОЕКТОВ

Курсовой проект состоит 2 из пояснительной записки и гра­фической части.

Пояснительная записка

1. Введение. Дать обзор развития молочной промышлен­ности в свете постановлений партии и правительства по вопросу совершенствования материально-технической базы молочной промышленности с учетом задач научно-технического прогресса. Описать назначение, область применения, достоинства и недостатки данного типа аппаратов, совер­шенствование конструкции.

2. Выбор параметров технологического процесса.

3. Технологический и тепловой расчет машины. Задает­ся производительность, определить потребную мощность, подобрать электродвигатель; для автоматизированной плас­тинчатой охладительной установки произвести тепловой рас­чет секций пластинчатого аппарата, определить количество пакетов и пластин, расхода воды, ледяной воды, рассола, осу­ществить компоновку аппарата; для автоматизированной плас­тинчатой пастеризационно-охладительной установки опреде­лить количество пакетов и пластин, расход воды (горячей, хо­лодной, ледяной), рассола, пара; для вакуум-выпарной уста­новки произвести материальный баланс сгущения, опреде­лить поверхность нагрева, размеры пароотделителя, рассчи­тать инжектор, определить расход острого, вторичного пара, воды на конденсатор, рассчитать и подобрать конденсатор, подогреватели, насосы для подачи воды на конденсатор, вакуум-насос, продуктовый насос; для сушильно-дробильного агрегата произвести материальный баланс, определить по­верхность нагрева вальцов, размеры вальцов, расход пара на выпаривание, мощность на вращение вальцов, подобрать дви­гатель; для распылительной сушилки произвести матери­альный баланс сушки, определить расход тепла на нагрев воздуха, пара, размеры сушильной башни, рассчитать рас­пылительный диск (или форсунку), привод для диска (или насос к форсункам).

4. Расчет и подбор насосов и трубопроводов (для авто­матизированной пластинчатой охладительной установки); расчет выдерживателя (при необходимости), расчет и под­бор насосов для молока и воды, трубопроводов, подбор се­параторов (для автоматизированной пластинчатой пастеризационно-охладительной установки); расчет шнеков дробиль­ное агрегата, подбор вентилятора для удаления пара, ки­нематический расчет привода вальцов, шнеков, дробильно­го агрегата, определение размеров зубчатых колес вальцов; расчет и подбор нагревателей воздуха, вентиляторов, цик­лонов (или фильтров), подбор насоса для подачи продукта на сушку, подбор пневмотранспортера (для распылительной сушилки).

5. Подбор электропривода. Дать кинематическую схему машины, определить частоту вращения передаточных меха­низмов рабочих органов, подобрать стандартный редуктор, муфту, вариатор скорости.

6. Проверочные расчеты деталей на прочность. Выпол­нить проверочные расчеты на прочность муфт, ременных, зубчатых и цепных передач, шпоночных, шлицевых, сварных швов, болтов.

7. Описание конструкции и работы машин, установки. Описать устройство работы машины. Дать техническую ха­рактеристику, комплектность машины.

8. Автоматизация процессов. Дать схему и описать ав­томатизацию процесса пастеризации, охлаждения (для ав­томатизированной пластинчатой охладительной установки и автоматизированной пластинчатой пастеризационно-охладительной установки), процесса сушки (для распылительной сушилки).

9. Монтаж и испытание машины, установки.Описать способ доставки машины к отметке монтажа, механизмы монтажа, способы установки, выверки, коммуни­кационные соединения трубопроводов, испытание и сдача в эксплуатацию.

10. Наладка машины. Описать основные неполадки, воз­никающие в процессе эксплуатации, причины их возникно­вения и способы устранения.

11. Эксплуатация машины и ремонт. Описать подготовку к работе, пуск, работу, остановку, контроль параметров, разборку, мойку и дезинфекцию, сборку, смазку, техниче­ское обслуживание, характерные неисправности и методы их устранений, ремонт и замену изношенных деталей, ремонт резиновых прокладок (для автоматизированной пластинча­той охладительной установки и автоматизированной пластинчатой пастеризационно-охладительной установки); чистку аг­регата, ремонт и регулировку вальцов и ножей, смазку (для сушильно-дробильного агрегата).

12. Схема и описание управления электроприводом. Подо­брать аппаратуру управления и защиты двигателя, дать ха­рактеристику электродвигателя, выполнить принципиальную схему управления электродвигателем и описать ее работу.

13. Правила безопасной эксплуатации машины (установ­ки). Описать основные правила безопасной работы на ма­шине.

14. Список использованной литературы.

15. Содержание.

Графическая часть проекта

1. Чертеж общего вида установки (формат 24), можно в трех проекциях.

2. Чертеж одной из сборочных единиц, входящих в комп­лект установки.

ПРИМЕРЫ РАСЧЕТА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ