Мясо и сало

Жирное мясо и сало – высшая инстанция накопления остаточных количеств пестицидов. Жир почти всегда более загрязнен – в нем концентрация химических веществ выше, чем в мышцах. Например, куриные бедра имеют более высокий уровень остаточных количеств пестицидов, чем куриные грудки. В говяжъем жире и свином сале находят десятки различных видов пестицидов. По этой причине продукты животного происхождения, особенно сало и жирные сорта мяса лучше выбирать среди органических продуктов.

 

Выращивание животных промышленными методами часто означает использование гормонов для ускорения роста, антибиотиков для борьбы с болезнями, а также использование кормов, содержащих пестициды и химические удобрения.