Санди шоколадный
На 150 мл напитка: мороженое шоколадное или крем-брюле 70, шоколадный сироп 30, взбитые сливки 50; кукурузные хлопья 20 (кладут на дно креманки).
Санди "Росинка"
На 150 мл напитка: плодовое мороженое 50, сок манго или апельсиновый 90, мятный сироп 10.
Санди "Нарцисс"
На 150 мл напитка: мороженое пломбир 50, мусс (цитрусовый или из ягод) 90, чайный сироп 10
Содержание:
Вегетарианская кухня. 1
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ.. 3
Салаты и закуски. 3
Салат из сырой свеклы с яблоками. 3
Салат из кукурузы с помидорами. 3
Салат из помидоров и яблок. 3
Салат из моркови, яблок и зеленого лука со сметаной. 3
Салат морковный "Зимний". 4
Салат из яиц и свежих огурцов под луковым соусом. 4
Салат овощной. 4
Салат из сельдерея, яблок и орехов. 5
Салат из яблок с орехами. 5
Салат из свеклы и редьки с черносливом. 5
Салат "Летний". 5
Салат из кукурузы и овощей. 6
Салат с моцареллой, базиликом и помидорами. 6
Закуска из сладкого перца и моцареллы.. 6
Салат греческий с брынзой. 7
Овощи с киви. 7
Салат из брынзы и арбуза. 7
Салат из тыквы.. 8
Лесной салат. 8
Салат из перца, чеснока и орехов. 8
Южный салат. 9
Салат из капусты с соевым соусом. 9
Горячая овощная закуска. 10
Салат из грейпфрутов и огурцов с майонезом. 10
Кипрский салат. 10
Салат из чернослива с орехами и чесноком. 11
Салат из моркови, апельсина и изюма. 11
Винегрет овощной. 12
Авокадо с соусом винегрет. 12
Овощная антипаста. 12
Помидоры, фаршированные сыром. 13
Помидоры, фаршированные рисом. 13
Фаршированный помидоры "черри". 14
Свекла с творогом. 15
Свекольное сорбе. 15
Початки кукурузы с чесночным маслом. 15
Запеченный козий или овечий сыр. 16
Запеченные тосты с помидорами. 16
Супы.. 16
Суп-пюре из фасоли. 16
Свекольник горячий. 17
Рассольник вегетарианский. 17
Суп картофельный. 17
Суп крестьянский. 18
Суп крестьянский с крупой. 18
Суп картофельный со щавелем. 19
Суп овощной с клецками. 19
Суп овощной с фасолью.. 20
Суп из летних овощей. 20
Суп из бобов (чорба) 21
Суп вегетарианский. 21
Суп из савойской капусты.. 22
Суп из тертого картофеля. 22
Картофельный суп с помидорами. 22
Борщ зеленый. 23
Борщ с крапивой. 23
Суп-пюре из картофеля и овощей. 24
Суп-пюре из картофеля. 24
Суп-пюре из тыквы или кабачков и цветной капусты.. 25
Суп-пюре из крапивы.. 25
Суп-пюре из разных овощей с плавленым сыром. 25
Суп из баклажан с чечевицей. 25
Суп тыквенный с гренками и сыром. 26
Окрошка овощная. 26
Окрошка уральская. 27
Борщ холодный. 27
Свекольник холодный. 27
Холодный суп с йогуртом. 28
Фруктовый суп. 28
Холодный вишневый суп. 28
Холодный молочно-йогуртовый суп. 29
Мексиканский кукурузный суп. 29
Холодный йогуртовый суп с авокадо. 29
Суп из красного вина. 30
Вторые блюда. 30
Картофель в молоке. 30
Молодой картофель, жаренный целиком. 30
Картофель "бочонок", фаршированный зеленью и грибами. 30
Картофельные шаньги. 31
Драники. 31
Драники с сельдереем. 32
Котлеты картофельные с сальсой. 32
Картофельные котлеты с белыми грибами. 33
Капуста в сметане. 33
Пудинг из цветной капусты.. 34
Белокочанная капуста, запеченная с сыром. 34
Капуста в сметане. 35
Кольраби тушеная. 35
Капуста жареная. 35
Капустные котлеты.. 36
Цветная капуста запеченная. 37
Цветная капуста жареная с сухарями. 37
Брюссельская капуста с пармезаном. 37
Брюссельская капуста по-итальянски. 38
Котлеты из капусты.. 38
Жареные помидоры с сыром. 38
Помидоры по-домашнему. 39
Помидоры, фаршированные грибами. 39
Помидоры, фаршированные баклажанами. 40
Баклажаны со сладким перцем по-индийски. 40
Соте из баклажан. 41
Баклажаны в гриле. 42
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром. 42
Фаршированные баклажаны.. 43
Веер из баклажанов. 43
Баклажаны с орехами. 44
Баклажаны, тушенные в сметане. 44
Вегетарианский шницель из печеного перца. 44
Перец жареный с брынзой и яйцами. 45
Перец, фаршированный рисом и грибами. 45
Перец, фаршированный сборной начинкой. 45
Морковь, тушенная с рисом и черносливом. 46
Паренки из моркови с изюмом. 46
Морковь фаршированная. 46
Котлеты морковные. 47
Сельдерей жареный. 47
Репа тушеная. 48
Свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом. 48
Биточки из свеклы с сыром. 48
Лук репчатый жареный. 49
Лук-порей, запеченный с брынзой. 49
Запеканка из щавеля или шпината с грибами. 49
Кабачки с чесноком. 50
Кабачки тушеные. 50
Кабачки с помидорами. 50
Кабачки, фаршированные кукурузой. 51
Кабачки в томате с овощами. 51
Кабачки, запеченные с сыром. 52
Кабачки по-русски. 52
Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью.. 52
Котлеты из кабачков и картофеля. 53
Оладьи из кабачков. 53
Тыква, жаренная с картофелем. 54
Тыква, жаренная с помидорами. 54
Тыква с брынзой. 54
Запеканка из тыквы.. 54
Овощи, жаренные во фритюре. 55
Рататуй. 56
Гювечь. 56
Муссака холодная. 57
Овощной горшочек по-мексикански. 58
Солянка овощная на сковородке. 58
Цветная сковородка с овощами. 59
Овощная смесь с чесночным майонезом. 59
Овощи тушеные. 60
Тушеные овощи по-бенгальски. 60
Овощное рагу. 61
Голубцы с грибами и рисом в маринаде. 62
Долма. 62
Овощные оладьи с томатным соусом. 63
Пикантная выпечка. 63
Пирожки из заварного теста с сырным кремом. 63
Пицца с помидорами и сыром. 64
Пикантный пирог с сыром. 65
Луковый пирог. 66
Пирог со шпинатом. 66
Баклажанный торт. 67
Пирог с помидорами на противне. 68
Пирог с сельдереем. 68
Пирог из слоеного теста с овощами. 69
Пирог с помидорами и пореем. 69
Пирог с брынзой. 70
Сырные крекеры с зеленью.. 70
Сырные палочки. 71
Блинчики с овощными полосками. 72
Сладкие блюда. 72
Салат из разных фруктов. 72
Ягодно-фруктовый салат. 72
Свежие фруктовые шарики. 73
Клубничное суфле-мороженое. 73
Дынный соус. 73
Брусничный соус. 73
Утомленные сливы.. 74
Фруктовые крокеты.. 74
Банановый десерт. 74
Дыня с фруктовой начинкой. 75
Суфле из хурмы.. 75
Киви, запеченные в тесте. 76
Печеные яблоки. 76
Клюквенно-тыквенные кексы.. 76
Халва из тыквы.. 77
Банановые хлебцы.. 77
Летний пудинг. 77
БЛЮДА ИЗ КРУП и МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ.. 78
Русская сливочная манная каша. 81
Поджаренная манная каша. 81
Манная каша с клубничным соусом. 81
Бисквит из манной крупы.. 82
Овсяная каша на меду. 82
Оладьи манные на меду. 82
Халва из манной крупы.. 83
Пряный рис. 83
Рис по латиноамерикански. 84
Рис с тертым сыром по-милански. 84
Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать масло растительноеом и посыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать. Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром. 85
Жаренный рис с луком и яйцами. 85
Рис по-восточному. 85
Лимонный рис. 86
Рис с черносливом. 87
Рисовая каша с тыквой и изюмом. 88
Каша гречневая рассыпчатая. 88
Каша пуховая гречневая. 88
Гречневая каша с грибами. 89
Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами. 89
Пшенная каша с тыквой. 89
Рис с томатом и сыром. 90
Салат из "дикого" и коричневого риса. 90
Молочная рисовая каша. 90
Каша рисовая с земляникой (клубникой) 91
Рисовая каша с тыквой и изюмом. 91
Рисовая каша с вареньем. 91
Рисовая каша со сливами. 92
Рис с овощами. 92
Запеканка рисовая. 93
Полента. 93
Спагетти в чесночном соусе. 93
Спагетти с цветным овощным соусом. 94
Канеллони вегетарианские. 94
Макароны с грибами. 95
Макароны, запеченные с яйцом. 95
Макароны в томатном соусе. 96
Макаронная запеканка. 96
Лапшевник с творогом. 97
Макароны, запеченные с сыром. 97
Макароны по-польски. 97
Запеканка из макарон с фруктами. 98
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ.. 98
Икра грибная из сушеных и соленых грибов. 98
Икра грибная со сметаной и зеленым луком. 99
Икра из сушеных грибов с чесноком. 99
Салат из грибов. 99
Помидоры соленые с грибной икрой. 100
Салат из шампиньонов, яйцом и луком. 100
Салат из маринованных грибов. 100
Салат из грибов с овощами. 101
Маринованные шампиньоны.. 101
Суп-пюре грибной. 101
Суп из белых грибов с сыром. 102
Щи из свежей капусты с грибами. 102
Щи из квашенной капусты с грибами. 103
Суп из шампиньонов со сливками. 103
Суп из белых грибов на молоке. 103
Суп из дождевиков. 104
Свежие грибы с рисом. 104
Грибы, жаренные в масле с картофелем. 104
Лисички жареные. 105
Рагу из грибов с яйцами. 105
Грибы с вином в сметане. 105
Яичница с лисичками. 106
Лисички и сыроежки тушеные. 106
Лисички, тушенные с капустой. 106
Опенки тушеные. 106
Грибы запеченные. 107
Грибы, запеченные с рисом. 107
Грибы, запеченные в сметане с сыром. 107
Грибы жаренные с чесноком. 108
Солянка овощная с грибами. 108
Фаршированные шампиньоны.. 108
Сморчки тушеные. 109
Сморчки запеченные в сметане. 110
Бисквит с грибами. 110
Слоеный пирог с грибами. 111
БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА И ЯИЦ.. 112
Сырники из творога. 112
Творожники с сыром и сметаной. 112
Творожники с инмасло растительноеом и орехами. 112
Зразы из творога с изюмом. 113
Оладьи из творога с вареньем или молоком. 113
Запеканка из творога. 113
Творожная запеканка с изюмом. 114
Запеканка из хурмы и творога. 114
Творожники с финиками. 115
Творожники с морковью.. 115
Творожные рулетики. 115
Яблоки, фаршированные творогом и изюмом. 116
Чернослив, фаршированный творогом и орехами. 117
Яйцо-пашот. 117
Яйца ароматичные (китайская кухня) 117
Яичница деревенская с картофелем. 118
Яичница с тыквой. 118
Яичница с помидорами. 118
Яичница с грибами. 118
Яйца на щавелевой подушке. 119
Омлет натуральный. 119
Омлет с помидорами и красным стручковым перцем. 119
Омлет с зеленым горошком. 120
Зеленый омлет, фаршированный грибами. 120
Омлет крестьянский. 120
Розовые омлеты.. 121
Воздушный омлет с вишневым ликером. 121
БЛЮДА ИЗ СОИ.. 122
Салат из соевого фарша, грибов и сыра. 124
Салат из капусты с тофу. 124
Салат из сладкого перца с соевыми бобами. 125
Салат с зеленым горошком и соевым фаршем. 125
Салат из соевого мяса с картофелем и квашеной капустой. 125
Ростки сои с грибами. 126
Ростки сои, жаренные на соевом масле. 126
Cалат из соевых ростков со свежей зеленью.. 126
Французский салат с соевыми ростками. 127
Салат из соевого мяса с грибами. 127
Острый салат из соевых бобов. 127
Салат из тофу с ананасом и жареным арахисом. 128
Салат из тофу с кедровыми орешками. 128
Салат экзотический. 128
Салат из соевого фарша и овощей. 128
Салат из тофу с грибами. 129
Салат из тофу со свежими огурцами. 129
Салат из кабачков и соевых семян. 129
Салат из тофу, яблок и бананов. 130
Салат из тофу, яблок, редьки и меда. 130
Грибной винегрет с соей. 130
Корейский салат с соевым соусом. 130
Цветы из помидоров с тофу. 131
Овощной суп с соевым фаршем. 131
Луковый суп с соевым фаршем. 131
Фасолевый суп-пюре с соевым фаршем. 132
Томатный суп с тофу. 132
Рассольник с соевым фаршем. 133
Котлеты из соевого фарша. 133
Тофу, жареный с орехами. 134
Драники с соевым фаршем. 134
Соя, запеченная в духовке. 134
Соевое пюре. 134
Макароны по-флотски с соевым фаршем. 135
Рагу овощное с соей. 135
Овощное рагу с капустой и тофу. 136
Жареный пряный тофу. 136
Фаршированные перцы соевым фаршем. 137
Рис по-испански с тофу. 137
Солянка с соевым фаршем. 137
Голубцы с соевым фаршем. 138
Напитки и коктейли. 138
Молочный пунш.. 138
Супермен с малиной. 139
Ежевичный коктейль. 139
Мэмбо. 139
Напиток «Сафари». 140
Фруктовый фриз. 140
Молочный напиток с виноградным соком. 140
Молочный напиток с земляничным соком. 141
Джулеп "Летний". 141
Джулеп "Плодовая смесь". 141
Джулеп яблочно-томатный. 141
Джулеп "Лимончик". 141
Джулеп "Олимпийский". 141
Эг-ног ананасовый. 141
Эг-ног шоколадный. 142
Эг-ног малиновый. 142
Эг-ног "Рябинка". 142
Айс-крим апельсиновый. 142
Айс-крим "Снежный шар". 142
Айс-крим "Березовый". 142
Айс-крим "Весна". 143
Айс-крим "Айсберг". 143
Санди апельсиновый (банановый) 143
Санди шоколадный. 143
Санди "Росинка". 143
Санди "Нарцисс". 143