Рулетики из баклажанов с черносливом и пряной зеленью

Баклажан порезать тонкими пластинками, посолить и оставить минут на 15...потом слегка отжать и обжарить на раст. масле. Для начинки 100-150г чернослива, 100г грецких орехов, пучок кинзы, мяты (только листочки), петрушки, базилика, 1-2 зубчика чеснока - все пропустить через мясорубку, можно добавить пару ложек сметаны(или майонеза, или сливок). Охладить. Закутить рулетики и наслаждаться. Вкусно!