Тако из радиччио

Любимое лакомство повторяется снова и снова. Тут неожиданно попаляся хороший радиччио и купила какие-то новые ростки - смесь брокколи, клевера, и редиски, остренькие такие. Гвакамоле с зелёным луком и сушеным перцем чипотле вместо свежего халапено.

У кочанчика радиччио нужно сделать надрезы у кочерышки и отделить листья снизу к верху, осторожно. Два наружных я выбрасываю. Разложить по листьям гвакамоле, сверху по столовой ложке мелких ростков, типа клевера, редиски, или люцерны.