Овощное суфле с сыром камамбер

Ингредиенты:

• 150 г моркови
• 1—2 цуккини среднего размера
• 150 г сыра камамбер
• 8 яиц
• 2 ст.л. крахмала
• соль
• молотый черный перец
• жир для смазывания формочек

 

Приготовление:

Морковь и цуккини вымыть, почистить и натереть на мелкой терке. Камамбер раскрошить вилкой на маленькие куски.

Отделить белки от желтков. Желтки перемешать с тертой морковью и цуккини, добавить крахмал и сыр, посолить и поперчить по вкусу. Нагреть духовку до температуры 200°.

Яичные белки взбить с помощью миксера в крепкую пену и очень осторожно перемешать с желтково-овощной массой. Разложить по формочкам, смазанным жиром, и выпекать в духовке приблизительно 25 мин.

Сразу же подавать блюдо на стол в формочках. На гарнир прекрасно подойдет кочанный салат с редисом, сладким перцем и соус из зелени с йогуртом.