Работа ІІІ. Реакция на аминокислоты, содержащие слабосвязанную серу (реакция Фоля)

Принцип метода: Сульфгидрильные группы белков подвергаются щелочному гидролизу, в результате чего происходит отщепление серы в виде сульфида, который с плюмбитом дает черный (или бурый) осадок сульфида свинца.

Метионин, в отличие от цистеина, этой реакции не дает, так как сера в нем связана прочно.

Материальное обеспечение: 1% раствор яичного белка, реактив Фоля, штатив с пробирками, пипетки.

Ход работы: к 5 каплям белка добавьте 5 капель реактива Фоля. Прокипятите. Через 1-2 минуты после кипячения появляется черный (бурый) осадок сульфида свинца.

 

Работа ІУ. Качественное определение креатинина в моче.

Принцип метода: В щелочной среде моча при добавлении нитропруссида натрия приобретает красную окраску, которая переходит в желтую. Это объясняется образованием изонитрозокреатинина.

Материальное обеспечение: 10% раствор едкого натра, 5% раствор нитропруссида натрия, штатив с пробирками, колбочки, пипетки.

Ход работы: к 10 каплям мочи прибавить 1 каплю 5% раствора нитропруссида натрия, подщелочить 1-2 каплями 10% раствора NaOH. Моча приобретает красную окраску, переходящую в желтую.

 

ВЫВОДЫ:

 

Подпись преподавателя:

 

Приложение 1