Задания для самопроверки и самокоррекции исходного уровня.

Задание 1. После проведения полного гидролиза крахмала или гликогена в гидролизате с помощью реакции серебряного зеркала обнаруживается моносахарид.

1. Назовите его.

А. D-фруктоза

В. D-галактоза

С. D-глюкопираноза

D. D-фруктопираноза

Е. D-рибофураноза

 

2. Какой тип связи между моносахаридными остатками в этом полисахариде?

А. a-1,4-гликозидные

В. a- 1,3-гликозидные

С. Сложноэфирные

D. a-1,6-гликозидные

Е. Пептидные

Задание 2. После проведения гидролиза сахарозы раствор приобрел восстанавливающие свойства, и изменилась его оптическая активность.

1. Какой из образовавшихся мономеров способен восстанавливать гидроксид меди в щелочной среде?

А. Фруктоза

В. Глюкоза

С. Галактоза

D. Фруктофураноза

Е. Рибоза

1. Какой вид изомерии характерен для этого мономера?

А. Цис-транс

В. Оптическая

С. Кето-енольная

D. Лактим-лактимная

Е. Таутомерия

Задание 3. К раствору смеси различных углеводов добавили растворы едкого натра и сульфата меди, после чего исходный раствор приобрел голубую окраску. После кипячения окраска стала кирпично-красной. Какое из приведенных веществ было обнаружено?

А. a-Д-глюкоза

В. Фруктофураноза

С. Крахмал

D. Сахароза

Е. Целлюлоза

Задание 4. К раствору смеси веществ добавили раствор йода в йодистом калии ( проба Люголя). Появилось темно-синее окрашивание. Какое из приведенных веществ было обнаружено?

А. a-D-глюкоза

В. Фруктофураноза

С. Крахмал

D. Сахароза

Е. Целюлоза.

 

Правильность решения заданий проверьте, сопоставив их с эталонами ответов.

Эталоны ответов к решению заданий для самопроверки и самоконтроля исходного уровня:

1 – С; 2 – В; 3 - А

Информацию для восполнения исходного уровня можно найти в следующей литературе:

1.Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. М.: Медицина, 1991. – С. 378-419.

2.Рево А.Я.,Зеленкова В.В. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии. М.: Медицина, 1980. –С. 81-83, 89-90.

3. Лекции по биоорганической химии.