Указатель рецептов

 

Первые блюда

 

Куриный бульон

Луковый суп

Минестроне (фасолевый суп)

Овощной суп

Полентина (суп из кукурузной крупы)

Риболлита (хлебный суп)

Рыбный бульон

Суп из моллюсков

Суп из риса с латуком

Суп с припущенными пряными травами

Хлебный суп

 

Вторые блюда

 

Адаптированный карри

Биголи в соусе

Брандад из белой рыбы

Брезированное мясо

Горячая подрумяненная цветная капуста или брокколи

Жаркое из свиного подчеревка

Запеканка из овощей

Испанская тортилья

Каша из гритса или поленты (кукурузной крупы)

Летние овощи и томленое мясо

Мясные консервы из куриных бедер

Овощной карри

Очень острый карри из луфари

Паста с овощами

Паста с сардинами

Паста с турецким горохом

Пикантная запеканка из рикотты

Пикантный рисовый пудинг

Ризотто

Рисовые или чечевичные оладьи

Рисовый пудинг

Рыба жареная

Рыба запеченная

Рыбные консервы

Рыбные котлеты

Свиная лопатка, тушенная в молоке с чесноком, шалфеем и лимоном

Свинина жареная

Тайский жареный рис

Тако

Фасоль с яйцом

Хрустящие лардоны

Хэш из мяса и овощей

Цыпленок, запеченный с овощами

 

Гарниры

 

Овощи отварные

Овощи запеченные

Артишоки отварные

Тыква мускатная запеченная

Лук-шалот, запеченный в винном уксусе

Сельдерей с лимоном

Запеченный молодой картофель

Капуста отварная, запеченная или тушеная

Запеченные помидоры

Тушеная квашеная капуста

 

Соусы

 

Айоли

Банья кауда

Белый соус болоньезе

Грибиш

Луковый соус

Майонез

Оливковая паста

Песто из зеленых овощей

Релиш

Сальса верде

Соус к пасте

Соус путтанеска

Тартар

Уксусный соус для барбекю

Чесночный песто из стеблей, листьев и кочерыжек

 

Сэндвичи

 

Оливковые тосты

Сэндвичи из Флоренции

Сэндвичи с жареным сыром

Сэндвичи с запеченной свеклой

Сэндвичи с печеной цветной капустой или брокколи

 

Блюда из яиц

 

Омлет 1, 2

Яйца-пашот

Яичница

 

Закуски

 

Восточноевропейская приправа из свеклы или картофеля

Овечий сыр в маринаде

Овощи, маринованные в масле

Паштет из куриной печенки

Перец чили маринованный

Пикалили, или чоу-чоу, из моркови, стручковой фасоли либо брокколи

Помидоры консервированные

 

Салаты

 

Баба гануш (салат из зажаренных овощей)

Немецкий овощной салат

Овощной салат с дымком

Острая стручковая фасоль

Салат из корнеплодов под соусом ремулад

Салат из латука

Салат из охлажденной зелени

Салат из петрушки

Салат из риса или чечевицы

Салат из яблока и полусырых овощей

Салат на случай стихийного бедствия

Салат с запеченной цветной капустой

Свекольный салат

Тайский салат с жареным рисом (лаарб)

Яркий овощной салат