Обмен углеводов.

Включает в себя катаболизм (расщепление углеводов пищи и выделение энергии) и анаболизм (синтез углеводов с затратой энергии). Катаболизм УВ включает в себя 3

стадии:

1 стадия: углеводы пищи (суточная потребность 400-500г, самая большая, т.к. глюкоза является основным источником энергии) расщепляется до моносахаридов: глюкозы, галактозы и фруктозы (до мономеров). Расщепление внеклеточное, происходит в ЖКТ.

2 стадия: внутриклеточное расщепление глюкозы протекает в процессе гликолиза с образованием ПВК.

3 стадия: ОДПВК, ЦТК и ЦПЭ - внутримитохондриально.

Глюкоза расщепляется в ПФП (пентозофосфатный путь) - прямое расщепление глюкозы

- энергия не выделяется, функция не энергетическая.

Функции углеводов.

Энергетическая

Рецепторная

Защитная