Методика виконання
Важливою складовою раціональної організації виробничих процесів у тваринництві в аграрному підприємстві, що забезпечує збільшення виробництва конкурентоспроможної продукції, зростання його прибутковості у нестабільних умовах ринкового середовища є формування оптимального складу і чисельності трудових колективів підрозділів у галузях тваринництва, які обслуговують виробничий процес у на фермах і комплексах.
Метою оптимізації розміру і складу трудових колективів у тваринництві є максимальний ріст продуктивності праці у галузях та зниження виробничих витрат на одиницю продукції тваринництва.
У галузях тваринництва на визначення оптимального складу і кількості працівників колективу підрозділу мають вплив такі чинники як: розміри ферм (комплексів), технологічна стадійність виробництва продукції, система та способи утримання худоби й птиці, рівень механізації робочих процесів, система техніко-технологічного, ветеринарного, транспортного обслуговування, тип годівлі тварин, рівень кваліфікації працівників та ін. У кінцевому результаті все це знаходить відображення у нормі обслуговування поголів’я виробничої (чи окремої статево-вікової) групи одним працівником відповідної категорії, яка обслуговує дане поголів’я.
Розглянемо методику визначення персоналу (оптимального складу й кількості працівників колективу підрозділу) у тваринництві АП на прикладі бригади МТФ - 1, що займається обслуговуванням основного стада великої рогатої худоби й утриманням приплоду телят до 20 – денного віку у пологовому відділенні з наступною передачею його колективу підрозділу ферми з вирощування молодняку великої рогатої худоби у таблиці 5.3.
Для проведення відповідних розрахунків спочатку встановлюють середньорічне поголів’я корів і-тої групи, Пкі (у пологовому відділенні – Пкпв, чи основного виробництва, Пков), гол., за формулами:
Пкпв = Пк :365 ∙20, (5.1)
Пков = Пк – Пкпв, (5.2)
де Пк – середньорічне поголів’я корів на МТФ - 1, гол.;
365 – дні календарного року;
20 – дні перебування корів і первісток у пологовому відділенні.
Розрахунок кількості основних і обслуговуючих працівників k-ої професії, Чіk, осіб, у молочному скотарстві здійснюється за формулою:
Чіk = Пкі : Ніk , (5.3)
де Пкі – середньорічне поголів’я корів і-ої групи, гол.;
Ніk – норма обслуговування поголів’я і-ої групи корів k-ою професією основних чи обслуговуючих працівників, гол.
Таблиця 5.3
Визначення оптимального складу і чисельності
персоналу МТФ - 1
| Професія, категорія працівників | Середньорічне поголів’я, гол., Пкі | Норма обслуговування на 1 працівника, гол., Ніk | Нормативна чисельність працівників, осіб, Чіk |
| Доярки з обслуговування поголів’я основного виробництва | |||
| Доярки з обслуговування поголів’я у пологовому відділенні | |||
| Підмінні | х | х | |
| Доярки – разом | х | ||
| Скотарі з обслуговування основного стада | |||
| Підмінні | х | х | |
| Скотарі – разом | х | ||
| Разом працівників з обслуговування основного стада | х | х | |
| Механізатори - кормачі | |||
| Слюсар - сантехнік | |||
| Слюсар - наладчик | |||
| Їздовий | х | х | |
| Нічний сторож | х | ||
| Лаборант – технік штучного запліднення | |||
| Працівники кормокухні | х | ||
| Лаборант, зав. молокопунктом | х | х | |
| Всього допоміжних працівників з обслуговування основного стада | х | х | |
| Керівник підрозділу | х | х | |
| Зоотехнік | х | х | |
| Ветеринарний лікар | х | х | |
| Обліковець | х | х | |
| Разом спеціалістів і службовців | х | х | |
| Загальна чисельність працівників | х | х |
Кількість підмінних доярок і скотарів встановлюють таким чином: один підмінний працівник на 4 – 6 основних працівників k-ої професії.
Загальна кількість основних працівників (доярок, скотарів) підрозділу –МТФ - 1, включаючи і підмінних, Чот, осіб, розраховується за формулою:
Чот = ∑Чіk (5.4)
Аналогічно визначається загальна кількість допоміжних працівників, Чдт, осіб.
Загальна кількість працівників підрозділу МТФ - 1, Чзт, осіб, розраховується за формулою:
Чзт = Чот +Чдт+ Чупт , (5.5)
де Чупт – кількість управлінсько-службового персоналу МТФ - 1, осіб
Після проведення економічних розрахунків студент дає резюме - висновок щодо загальної кількості та складу працівників колективу підрозділу – МТФ - 1.
Рекомендована література
Базова
1. Азізов С.П. Організація аграрного виробництва і бізнесу: підручник /[ С.П. Азізов, П.Т. Саблук, П.К. Канінський]; [за ред. проф. С.П. Азізова, П.Т. Саблука]. – К.: ННЦ ІАЕ, 2006. – 790 с.
2. Азізов С.П. Організація аграрного виробництва і бізнесу: підручник / С.П. Азізов, П.К. Канінський; [За ред. Азізова С.П.]. – К.: Четверта хвиля, 2013. - 624 с.
3. Андрійчук В.Г. Економіка підприємств агропромислового комплексу : підручник / В.Г. Андрійчук. – К.: КНЕУ, 2013. – 779 с.
4. Баранніков А.Ф. Теорія організації: підручник /А.Ф. Баранников А.Ф. - М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2004. -700с.
5. Березівський П.С. Організація виробництва в аграрних формуваннях: навчальний посібник. / П.С. Березівський, Н.І. Михалюк – [за ред. П.С. Березівського]. – К.: Центр навч. літ., 2005. – 560 с.
6. Ільчук М.М. Організація і планування сільськогосподарського виробництва: Підручник / [М.М. Ільчук, Л. Я. Зрібняк, С.І. Мельник] – [за ред. М.М. Ільчука та Л. Я. Зрібняка]. – Вінниця: Нова Книга, 2008 . – 456с.
Допоміжна:
1. Бусенко О.Т. та ін. Технологія виробництва продукції тваринництва: Підручник / О.Т. Бусенко, В.Д. Столюк, М.В. Штомпель та ін.; За ред. О.Т. Бусенка. –К.: “Аграрна освіта”, 2001 – 432 с.: іл
2. Машкін М.І. Технологія виробництва молока і молочних продуктів: Навч. видання / М.І. Машкін, Н.М. Париш. – К.: Вища освіта, 2006. – 351 с.
3. Гетьман О.О. Економіка підприємства: [навч. посіб.] / О.О. Гетьман, В.М. Шаповал. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 448 с.
4. Данкевич А.Є. Організаційно-економічні складові раціонального господарювання. / А.Є. Данкевич. // Економіка АПК. – 2011.- №6. – С.22-26.
5. Дієсперов В.С. Ефективність виробництва у сільськогосподарському підприємстві: [монографія] / В.С. Дієсперов. – К.: ННЦ «Інситут агарної економіки», 2008. – 340с.
6. Ільчук М.М. Ефективне функціонування аграрних підприємств на ринку молока / М.М. Ільчук, І.С. Гурська. – Бережани, 2012. – 253 с.
7. Ільчук М.М. Розвиток молокопродуктового підкомплексу в умовах глобалізації/ М.М. Ільчук, В.І. Радько, І.В. Мельникова. – К.: ТОВ «ЦП «Компринт», 2011. – 512 с.
8. Лаврінович В. Основи організації аграрного бізнесу/ В. Лавринович // Бухгалтерія в сільському господарстві. – 2007. – №20. – С. 2– 10.
9. Нелеп В.М. Планування на аграрному підприємстві: підручник / В.М. Нелеп – 2 –ге вид., перероб. та доп. - К.: КНЕУ, 2004. – 495 с.
10. Петров П.В. Організація виробництва і планування в сільськогосподарських формувань: практикум. / П.В. Петров, Т.Є. Посполітак, В.О. Чігірьова та інші. – Одеса: Друкарський дім Друк Південь, 2011. – 296 с.
11. Про підприємства в Україні – Закон України, від 27 березня 1991 року // Відомості Верховної Ради України. 1991. – №24. – 272с. (Бібліотека офіційних видань).
12. Про підприємництво. – Закон України, від 7.02.1991 року. – К.: Україна, 1998.–28с. (Бібліотека офіційних видань).
13. Про господарські товариства - Закон України, від 19.09.1991 року //Відомості Верховної Ради України. – 1991. - №49. – С.1403-1420. (Бібліотека офіційних видань).
14. Райзберг Б.А. Современный экономический словарь / Б.А. Райзберг Л.Ш. Лозовский, Е.Б. Стародубцева.- 4-е узд., перероб. и доп. – М.: ИННФРА-М, 2003.– 480с.
15. Світовий ринок молока і молочної продукції: стан і тенденції розвитку/ В. І. Радько, М. С. Маршалок, С.О. Нікітченко, Р.М. Рудько та ін. – К.: ТОВ «ЦП «Компринт», 2013. – 305 с.
16. Топалов А.Д. Організація виробництва в підприємствах АПК: навч. посіб./ А.Д. Топалов, С.В. Скоробагатько, В.А. Ільяшенко. – К.: Центр навч. літ., 2006. – 384 с.
Додаток А.
План руху поголів’я великої рогатої худоби на 201_ р.
| Групи тварин | Наявність на початок року | Надходження | Вибуття | Наявність на кінець року | Середньорічне поголів’я, гол. | Середньодобовий приріст живої ваги, г. | Валовий приріст живої ваги, ц | |||||||||||||||||
| живий приплід і переведення з інших груп | купівля племінної худоби | переведення в інші групи | реалізація на м’ясо (зняття з відгодівлі) | продаж племінної худоби | в порядку внутрішньої торгівлі (забій в господарстві) | видача в рахунок оплати праці на паї, продаж населенню | продаж спецгоспам (передача кооперативу) | |||||||||||||||||
| голів | жива вага, ц | голів | жива вага, ц | голів | жива вага, ц | голів | жива вага, ц | голів | жива вага | голів | жива вага, ц | голів | жива вага, ц | голів | жива вага, ц | голів | жива вага | голів | жива вага, ц | |||||
| 1 голови, кг | всього, ц | |||||||||||||||||||||||
| Корови | Х | |||||||||||||||||||||||
| Нетелі | ||||||||||||||||||||||||
| Телиці народження позаминулого року (201_) | - | - | ||||||||||||||||||||||
| Телиці народження звітного року (201_) | ||||||||||||||||||||||||
| Бички і кастрати усіх віків | - | - | ||||||||||||||||||||||
| На відгодівлі – всього | ||||||||||||||||||||||||
| у т.ч.: молодняк | ||||||||||||||||||||||||
| дорослі | ||||||||||||||||||||||||
| Телята народження планового року | Х | Х | ||||||||||||||||||||||
| у т.ч.: бички | Х | Х | ||||||||||||||||||||||
| телички | Х | Х | ||||||||||||||||||||||
| Всього | ||||||||||||||||||||||||
| у т.ч.: на вирощуванні |