Раздел 2. Ресурсы предприятий отрасли туризма

Тема 4. Издержки предприятий

1. Сущность и классификация издержек производства и реализации продукции (услуг) по статьям и элементам затрат

2. Управление издержками и их экономическое обоснование на туристском предприятии

3.Экономическое обоснование издержек туристского предприятия

1. Сущность и классификация издержек производства и

реализации продукции (услуг) по статьям и элементам затрат

Производство туристского продукта и оказание туристской услуги требует определенных трудовых и материальных затрат. Эти за траты представляют собой издержки производства турист­ского предприятия— экономическую категорию, отражающую затраты живого и овеществленного труда на производство и реализацию туристского продукта (услуги) и выраженную в де нежной форме.

Издержки производства представляют собой общественно необходимые затраты труда, обеспечивающие выполнение туристским предприятием своих функций. Издержки, связанные с про­изводством, продвижением, распространением и продажей туристского продукта, находят свое конкретное воплощение в его цене.

Принята классификация издержек производства по следующим группировочным признакам:

· по экономическим элементам затрат;

· по способу отнесения на себестоимость туристского продук­та;

· по статьям себестоимости (калькуляция);

· по периодичности возникновения (текущие, единовремен­ные, ежедневные и т. д.);

· по возможности охвата планом (планируемые, непланируемые);

· по целесообразности расходования (производительные, непроизводительные);

· по роли в производстве туристского продукта;

· в зависимости от объема продукции (постоянные, переменные) и др.

КЛАССИФИКАЦИЯ ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И РЕАЛИЗАЦИЮ