Посев воды методом мембранных фильтров.

Профильтрованный объем - _________________

Количество колоний на фильтре - ______________

 

Результаты тестов идентификации:

Окраска по Граму - _______________ Оксидаза - _______________________ Ферментация глюкозы - ____________

 

Вывод: (индекс БГКП и его соответствие ГОСТу) ________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

IV. Микрофлора воздуха.

 

Примеры инфекционных заболеваний, которые могут передаваться через воздух:

1___________________________________________________________

2___________________________________________________________

3___________________________________________________________

4___________________________________________________________

 

Санитарно-микробиологическое исследование воздуха:

 

Характер загрязнения - ________________________________________________ _______________________________________________________________________

 

Санитарно-показательные микроорганизмы: ________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Оценка результатов посева воздуха с помощью аппарата Кротова.

Принцип метода: воздух с определенной скоростью прокачивается через аппарат Кротова. При этом микроорганизмы осаждаются на поверхность плотной питательной среды в чашке Петри.

Результат исследования:

Скорость прокачивания воздуха - _____________ Длительность отбора пробы - ________ Объем пробы - ________

Количество колоний на МПА - _____ Количество колоний на ЖСА - ______ Лецитовителлаза (+) - _____ Лецитовителлаза (-) - _____

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

V. Санитарно-микробиологическое исследование молока.

Примеры инфекционных заболеваний, которые могут передаваться через молоко:

1___________________________________________________________

2___________________________________________________________

3___________________________________________________________

 

Характер загрязнения - ________________________________________________ _______________________________________________________________________

 

Санитарно-показательные микроорганизмы: ________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

Определение общего количества бактерий.

Принцип метода:определение общего количества бактерий в молоке проводят путем по­сева разведений продукта по методу Коха на МПА.

 

Результат:

Разведение |	Количество колоний

 

Вывод:

Количество бактерий в 1 мл молока - _____________.

Определение коли-титра молока.

Ход исследования:

День.

Посев различных объемов молока в жидкую элективно-дифференциальную среду Кесслер (МПБ + лактоза + желчь + генциан-виолет).

2 день
Учет результатов. Высев из пробирок с признаками роста на среду Эндо.

День

Учет результатов. Постановка дополнительных идентификационных тестов (окраска по Граму, посев на среду с глюкозой и индикатором ВР).

День.

Окончательный учет результатов и определение коли-титра молока по таблице.

 

Результаты исследования:

Этапы исследования	Засеянные объемы молока
1,0	1,0	1,0	0,1	0,1	0,1
Рост на среде Кесслер (помутнение, газ)
Высев на среду Эндо ("+" - есть рост,"-" - нет роста)
Ферментация лактозы на среде Эндо (+/-)
Микроскопия мазка по Граму (палочки/ кокки; Гр+/ Гр-)
Ферментация глюкозы на среде с индикатором ВР (+/-)

Коли-титр молока - ________________

Вывод: (качество молока по бактериологическим критериям) ______________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Занятие № 10 Дата______________