Задания для самостоятельной работы

 

1. Напишите уравнения реакций синтеза жиров из: а) пальмитиной кислоты и глицерина; б) линолевой кислоты и глицерина. Назовите полученные жиры.

2. Составьте уравнения реакций получения: а) триолеина; б) пальмитодистеарина; в) олеолинллеопальмитина; г) триглицерина масляной кислоты.

3. Напишите уравнения реакций всех типов гидролиза следующих жиров: а) диолеостеарина; б) трилинолеина; в) тристеарина; г) трипальмитина. Назовите продукты реакций.

4. Что происходит с подсолнечным маслом, находящимся продолжительное время в открытом сосуде?

 

5. Сколько граммов жира (триолет) было взято, если для гидрирования образовавшейся в результате его гидролиза кислоты потребовалось 13,44 л водорода (н.у.)?

 

6. На омыление 5,6 г смеси этиловых эфиров уксусной и муравьиной кислот потребовалось 25,6 мл раствора с массовой долей NaOH 10% (р=1,08 г/мл). Найти массовые доли эфиров в смеси.

 

7. Растение поглотило в процессе фотосинтеза оксид углерода (IV) объемом 33,6 л (н.у.). Какое количество глюкозы образовалось при этом?

 

8. Составьте уравнение реакций, протекающих по схеме: крахмал → глюкоза →этанол → оксид углерода (IV) — крахмал.

Какое количество оксида углерода(IV) выделилось на третьей стадии, если был взят крахмал 243 г?

 

9. Вычислите массу сахарозы, подвергающуюся гидролизу, с учетом того, что их образовавшейся глюкозы получена молочная кислота массой 54 г при массовой доле выхода 60%.

 

10. Какую массу этанола можно получить из 200 кг древесины, содержащий 50% целлюлозы?

 

11. Напишите уравнения реакций, при помощи которых можно отличить водный раствор глюкозы от раствора сахарозы.

12. Напишите уравнения реакций получения моно- и динитрата, моно- и диацетата целлюлозы.

13. Как получить из крахмала глюконат кальция? Напишите схему реакций.

14. В результате кислотного гидролиза 10 г целлюлозы получили 5,2 г глюкозы. Сколько процентов это составляет от теоретически рассчитанного количества?

15. Определите выход этилового спирта, если известно, что из 1 т картофеля, содержащего 20% крахмала, получено брожением 100 л спирта (р=0,8 г/см³).

16. Какую массу крахмала надо подвергнуть гидролизу, чтобы из полученной глюкозы при молочнокислом брожении образовалась молочная кислота массой 108 г? Выход продуктов Гидролиза крахмала равен 80%, продукта брожения глюкозы – 60%.

Азотосодержащие органические соединения

Цель занятия.Систематизировать знания об основных классах азотосодержащих органических соединениях аминах, аминокислотах, белках нуклеиновых кислотах. Раскрыть роль этих соединений.