Опыт 4. Приготовление эмульсии толуола в воде (эмульгатор - желатина).

Готовят 0,5%-ный раствор желатины в воде. К 20 мл этого раствора, подогретого до 40°C, прибавляют маленькими порциями при взбалтывании толуол. Таким образом можно ввести около 3 мл толуола. После того как эмульгирование закончено, оставляют эмульсию постоять 1-2 часа. При этом эмульсия затвердевает настолько, что почти не выливается из сосуда, но при встряхивании или нагревании она вновь разжижается.

 

Литература

 

 

а) основная:

Физическая и коллоидная химия: Учебник/ под. ред. А.П. Беляева, - М.: ГЭОТАР – Медиа, 2008. – 704 с.

б) дополнительная:

1. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия. М. Высшая школа, 1983 г.

2. Воюцкий С.С. Курс коллоидной химии. М. Химия, 1964 г.

3. Галинкер И.С., Медведев П.И. Физическая и коллоидная химия. М. Высшая школа, 1972 г.

4. Киреев В.А. Курс физической химии. М. Госхимиздат, 1955 г.

5. Хмельницкий Р.А. Физическая и коллоидная химия. М. Высшая школа, 1990 г.

6. Кругляков П.М., Хаскова Т.Н. Физическая и коллоидная химия. М. Высшая школа, 2007г. - 319с.