Структура выпускной квалификационной работы

Практическая частьраскрывает сущность проблемы на конкретном объекте ОП в области обеспечения высокого качества и безопасности продукции - разработкой НТД, в информационной области – разработкой ассортиментного перечня, минимума, меню, плана-меню, в организационно – правовой области – разработкой должностной инструкции, инструкций по Т/Б и эксплуатации оборудования.

В ней рассматриваются методики разработки различной нормативно-технологической и другой документации и представляются авторские работы НТД на блюда, напитки, изделия по заданию.

Степень детализации содержания глав определяется задачами ВКР. В целях сохранения коммерческой тайны могут использоваться не абсолютные, а относительные показатели деятельности предприятия.

Заключение.В заключении необходимо написать основные выводы по всей работе. Выводы должны быть краткими и четкими, сформулированы в виде тезисов, четких лаконичных пунктов. В заключении должен быть отражен основной материал теоретической, аналитической и практической глав. В заключении целесообразно привести мероприятия по решению выявленных проблем, совершенствованию или повышению эффективности работы по анализируемым видам деятельности с оценкой их эффективности по объекту исследования. Образец написания заключения прилагается (ПРИЛОЖЕНИЕ Л).

После заключения в работе приводится список информационных источников, использованных при выполнении работы в требуемой последовательности, а за ним размещаются Приложения.

Выпускная квалификационная работа должна быть сброшурована в жесткий переплет или в специальную папку для дипломных работ, подписана студентом на последней странице после заключения (с указанием даты, подписи с расшифровкой фамилии)

Демонстрационный материал используется на защите выпускной квалификационной работы.

К демонстрационному материалу относится графический материал (схемы, таблицы, графики, диаграммы, выполненные на компьютере, материалы презентации), муляжи, образцы продукции и др.

Графический материал может быть представлен в виде комплекта раздаточного материала формата А4 для каждого члена ГЭК (3- 4 экз.) или в виде слайдов презентации.

Основу для разработки графического материала составляют таблицы и иллюстрации расчетно-пояснительной записки.

Демонстрационный материал должен отражать суть выпускной квалификационной работы.

3 ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ И ЗАЩИТЫ ВКР

3.1 Порядок составления и утверждения задания на выполнение работы, функции руководителя ВКР

Задание на выполнение ВКР оформляется по соответствующей форме (ПРИЛОЖЕНИЕ Б) и утверждается председателем П(Ц)К.

Все разделы задания должны быть заполнены.

Руководство ВКР осуществляется как преподавателями комиссии технологического цикла, так и квалифицированными специалистами отрасли.

Руководитель выпускной квалификационной работы обязан:

- разработать индивидуальные задания по выполнению ВКР;

- обсудить и (если необходимо) откорректировать разработанный развернутый план написания работы;

- составить график выполнения и защиты ВКР;

- систематически консультировать студента по возникшим в процессе работы вопросам содержания и последовательности выполнения работы;

- контролировать ход выполнения работы и студента по соблюдению установленных календарных сроков;

- написать отзыв о качестве выполнения ВКР, в котором должен отметить степень самостоятельности студента, проявленной в процессе работы, элементы личного вклада в разрабатываемую проблему, степень усвоения и использования полученных знаний, рекомендовать выпускную квалификационную работу к защите;

- подписать работу и вместе с отзывом, заданием, заявлением подать ВКР Зам. директора по УВР для решения о допуске к защите

3.2 Организация работы студента при выполнении выпускной квалификационной работы

Выполнение ВКР состоит из ряда взаимосвязанных этапов:

· подготовительный этап (разработка предварительного плана работы над проблемой и сбор необходимой информации);

· обобщение, анализ и отбор информации;

· работа над основной частью работы;

· оформление пояснительной записки;

· подписание ВКР у руководителя ВКР, консультанта по экономической части (если он предусмотрен), нормоконтролера;

· оформление демонстрационного материала;

· предварительная защита работы на заседании предметной цикловой комиссии (не позднее, чем за 10 дней до защиты на ГИА);

· передача работы на рецензирование;

· защита на ГИА.

На консультации для каждого студента предусматривается не более 2часов в неделю.

Готовая выпускная квалификационная работа направляется на рецензирование. В число рецензентов входят, прежде всего, работники предприятий (баз практики). К рецензированию могут привлекаться преподаватели других ОУ, ведущие аналогичные дисциплины и профессиональные модули, а также высококвалифицированные специалисты отрасли. Список рецензентов согласовывается на заседании П(Ц)К и утверждается Зам. директора по УВР.

Рецензия составляется в письменной форме (ПРИЛОЖЕНИЕ Д). Она должна содержать краткие, но исчерпывающие ответы по вопросам, поставленным в бланке рецензии.

Выпускная квалификационная работа, как правило, должна пройти предварительную защиту. Она проводится специальной комиссией, в которую обязательно входит руководитель ВКР. Состав комиссии по предварительной защите определяется П(Ц)К. Предварительная защита производится не позднее, чем за неделю до защиты перед ГЭК.

Предварительная защита позволяет студенту правильно построить выступление, исправить выявленные недостатки, проверить степень готовности к официальной защите. В результате ее проведения определяется степень соответствия ВКР предъявляемым к ней требованиям и дается предварительная оценка. На основании этого издается приказ о допуске студентов к ГИА.

Если руководитель считает возможным не проводить предварительную защиту, то работа может быть рекомендована к защите на ГИА ее руководителем и решением П(Ц)К.

3.3 Организация защиты выпускной квалификационной работы

Защита ВКР проводится на открытом заседании Государственной экзаменационной комиссии согласно Положению о ГИА.

В Государственную экзаменационную комиссию студент представляет:

- выпускную квалификационную работу;

- отзыв руководителя ВКР (ПРИЛОЖЕНИЕ Е);

- рецензию с подписью рецензента, заверенную отделом кадров организации, в которой он работает;

- задание на ВКР;

К защите студент готовит доклад, согласованный с руководителем, и соответствующий иллюстративный материал.

Порядок защиты:

1. Секретарь ГЭК или руководитель ВКР объявляет фамилию, имя и отчество студента, тему выпускной квалификационной работы, знакомит членов ГЭК с рецензией и предоставляет слово студенту для доклада.

2. На доклад основных положений ВКР предоставляется 10 – 12 минут, в течение которых студент должен кратко обосновать выбор темы, сформулировать цель и задачи работы, изложить основные выводы, результаты анализа и конкретные предложения по решению проблемы с обоснованием их эффективности. Во время доклада студент обязательно должен использовать демонстрационный материал.

3. Ответы студента на вопросы, поставленные в рецензии.

4. Ответы на вопросы членов ГЭК, присутствующих на защите.

Председатель ГЭК предоставляет желающим слово для выступления, после чего объявляет об окончании защиты.

Окончательная оценка выпускной квалификационной работы определяется на основании оценочных листов членов ГЭК, отзывов руководителя и рецензента, доклада и ответов на вопросы в процессе защиты.

После закрытого обсуждения результатов защиты председатель объявляет решение ГЭК по четырех балльной системе (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно).

Студент, получивший неудовлетворительную оценку или не явившийся на защиту без уважительной причины, отчисляется из колледжа. В течение года за ним сохраняется право повторной защиты. При этом вопрос о теме выпускной квалификационной работы в каждом конкретном случае решается выпускающей цикловой комиссией.

4 ОФОРМЛЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ

4.1 Общие требования к оформлению выпускной квалификационной работы

Выпускная квалификационная работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями государственных стандартов (ГОСТ 7.32 – 2001 «Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу «Отчет о научно-исследовательской работе»).

К выпускной квалификационной работе должны прилагаться: заявление на закрепление темы за студентом, задание на ВКР; рецензия, отзыв руководителя ВКР, демонстрационный материал.

Выпускная квалификационная работа выполняется на белой бумаге стандартного формата А4 (размером 210х297 мм, по ГОСТ 2.301) на одной стороне листа. Каждая страница текста, включая иллюстрации и приложения, нумеруется, кроме титульного листа, по порядку без пропусков и повторений арабскими цифрами. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки. Нумерация страниц должна быть сквозной. Все листы работы должны быть скреплены или сброшюрованы в жестком переплете.

В тексте не допускается сокращение слов (кроме установленных правилами русской орфографии, пунктуации - т.е. – то есть, гг. – годы и т.п., а также соответствующими государственными стандартами); не допускаются разного рода вставки и дополнения, помещенные на отдельных страницах или оборотной стороне листа, а также переносы целых абзацев текста в другие места с пометкой: «продолжение на с. …». Допускается выделение отдельных понятий – курсивом.

При написании (печатании) текста необходимо соблюдать следующие размеры полей: левое – 30 мм, правое – 10 мм, верхнее – 20 мм, нижнее – 20 мм. При оформлении работы на компьютере следует использовать межстрочный интервал-множитель 1,23; тип шрифта – Times New Roman, цвет шрифта должен быть черный не менее кегль 12 Times New Roman, размер шрифта – 14 пт, отступ абзаца – 1,27,полужирный шрифт не применяется. Наименование структурных элементов работы «СОДЕРЖАНИЕ», «ВВЕДЕНИЕ», «ЗАКЛЮЧЕНИЕ», «СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ», «ПРИЛОЖЕНИЯ» следует располагать в середине строки без абзацного отступа и точки в конце; печатать прописными буквами, не подчеркивая. Размер шрифта должен соответствовать размеру шрифта текста. Переносы слов в заголовках не допускаются.

Шрифт сносок, таблиц, подрисуночных надписей на 2 пт меньше основного шрифта текста (12 пт).

Расстояние между заголовками и текстом 2 интервала. Заголовки должны быть выравнены по центру; они не подчеркиваются, а выделяются жирным шрифтом.

Основную часть работы следует делить на разделы (главы), подразделы, пункты и подпункты, которые нумеруются арабскими цифрами и записываются с абзацного отступа.

Разделы, подразделы (кроме введения, заключения, списка использованных источников, приложений) следует нумеровать арабскими цифрами. Номер раздела (главы) указывается цифрой (например, 1, 2, 3). Номер подраздела (параграфа) включает номер главы и порядковый номер параграфа, разделенные точкой (например, 1.2, 2.3, 3.1). После номера раздела, подраздела (главы и параграфа) в тексте точку не ставят. Заголовки подразделов (параграфов) следует печатать по центру страниц с прописной буквы без точки в конце, не подчеркивая. Слова «раздел», «подраздел», «глава», «параграф» не пишутся. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Переносы слов в заголовках не допускаются. Не допускается писать заголовок параграфа на одном листе, а его текст – на другом.

Каждый раздел работы рекомендуется начинать с нового листа, а подразделы следует продолжать на заполненном листе. Следующий подраздел внутри одного раздела начинается через 2 межстрочных интервала на том же листе, где закончился предыдущий. Расстояние между заголовком структурного элемента и текстом, заголовками раздела и подраздела, заголовком подраздела и текстом составляет 2 межстрочных интервала

Титульный лист оформляется по образцу ( ПРИЛОЖЕНИЕ А).

Слово «Содержание» записывают в виде заголовка (симметрично тексту) строчными буквами кроме первой прописной буквы.

Содержание оформляется в соответствии с планом ВКР и включает перечень основных разделов работы: введение, главы и параграфы или разделы и подразделы, заключение, список литературы, приложения. По каждому пункту рубрикации в тексте оглавления проставляются страницы. Содержание должно строго соответствовать заголовкам в тексте. В содержание включаются также все приложения с указанием их наименований и страниц, на которых начинается их текст. Рубрикация ВКР рекомендуется двухступенчатая, деление производится на главы и параграфы или разделы и подразделы. Нумерация разделов и подразделов дается арабскими цифрами.

В содержании работы наименования структурных элементов указываются с левого края страницы, при этом разделы пишутся прописными буквами, в подразделах - первая буква наименования является прописной (заглавной), остальные буквы являются строчными, например:

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ И БЛИНЧИКОВ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 6

1.1 История возникновения блинов и блинчиков 6

1.2

И т. д.

2 АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ БЛИНОВ И БЛИНЧИКОВ В ПРЕДПРИЯТИИ «БЛИН БЛИНЫЧ» 28

2.1 Анализ ассортимента блинов и блинчиков, выпускаемых предприятием «Блин Блиныч» 28

2.2

И т.д.

3 РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ 51

3.1 Разработать фирменное блюдо и ТТК на него 51

3.2

И т.д.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 62

СПИСОК ИНФОРМАЦИОННЫХ ИСТОЧНИКОВ 65

ПРИЛОЖЕНИЯ 67

Пример оформления содержания (ПРИЛОЖЕНИЕ Г).

Текст работы начинается свведения, начало каждого раздела пишутся с новой страницы. Наименование разделов (глав) и подразделов (параграфов) должно иметь содержательные заголовки. При этом заголовки разделов (глав) пишут прописными буквами, расстояние до последующего текста должно быть равно 2 межстрочным интервалам, подразделов (параграфов) – строчными буквами, первая буква – прописная. Номер раздела (главы),подраздела (параграфа) ставят в начале заголовка. Переносы слов в заголовках не допускаются. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. Точку в конце заголовков не ставят, слова в заголовках не переносят, заголовки не подчеркивают.

Текст выпускной квалификационной работы необходимо разбивать на абзацы, начала которых пишутся с красной строки. Абзацами выделяются примерно равные по объему, тесно связанные между собой и объединенные по смыслу части текста. Они могут включать несколько предложений. В каждом абзаце должны содержаться положения, объединенные общей мыслью.

4.2 Основные требования к стилю и качеству текста:

а) краткость изложения. Следует помнить, что работа предназначена только для чтения специалистами, поэтому не следует освещать элементарные вопросы, давать определения терминам и понятиям. Фразы должны быть максимально конкретными и краткими;

б) логичность изложения. Это особенно важно при описании взаимосвязанных и взаимозависимых процессов или явлений и процессов, протекающих последовательно. При необходимости следует акцентировать причинные связи;

в) личное отношение к излагаемому материалу. Это достигается, в частности, использованием вводных и соединительных слов, типа: из этого следует, как видно из вышесказанного, таким образом, в связи, при этом, рассматривая и т.д.;

г) четкость изложения. При этом рекомендуется возможно более широко использовать изложение на базе классификации, поэтапного подразделения, табличных форм, сравнительной характеристики. Нельзя применять фразы, не выражающие четкой мысли, суждения или затрудняющие четкое понимание;

д) максимальное использование специальной терминологии, позволяющей, как правило, сократить фразы и увеличить их точность;

е) максимальное использование количественных числовых показателей для характеристики состояния экономики и организации труда на предприятии, в подразделениях;

ж) минимальное использование цитат из литературы. Их следует заменять конкретными ссылками на источники;

з) не использование личных местоимений. Следует ориентироваться на использование безличного наклонения: например, вместо «я принимаю» – «принимается», «я считаю» - специалисты отрасли считают и т.д.;

и) безусловное соблюдение всех правил пунктуации, в том числе и при изложении расчетов.

4.3. Требования к оформлению таблиц

Цифровой материал оформляется в виде таблиц, при составлении и оформлениикоторых рекомендуется выполнять ряд требований (правил):

· таблицу следует располагать через 1 интервал после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице (если таблица располагается на весь лист) таким образом, чтобы их можно было читать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке; таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другую страницу, при этом заголовок таблицы помещают только над ее первой частью, а над переносимой частью пишут «Продолжение таблицы 2» с указанием номера таблицы;

· таблица должна быть снабжена текстовым заголовком, который располагается над таблицей, равнение по левому краю. Заголовок пишется после слова «Таблица….»с прописной буквы через тире без точки в конце;

· таблицы имеют сквозную нумерацию. Знак "№" перед цифрой не ставится. Таблицы нумеруются последовательно арабскими цифрами (например: «Таблица 3»);

· таблицы с цифровыми данными оформляются следующим образом. В строках (горизонтальных рядах) дается полное или сокращенное наименование объекта, в первом столбце указывается размерность каждой строки, последующие заголовки столбцов могут разбиваться на графы и подграфы. Допускается указывать над таблицей общую размерность данных. Цифры в графах таблиц располагаются так, чтобы шкалы чисел во всей графе были точно один под другим. В одной графе количество десятичных знаков должно быть одинаковым. Если данные отсутствуют, то в знаках ставится знак тире. Если есть необходимость действий над цифрами по строкам и столбцам, целесообразно их нумеровать арабскими цифрами;

· в тексте обязательно должна быть ссылка на таблицу с указанием ее порядкового номера, например «… в табл. 2» или (табл. 2). Если таблица составлена на основании собственных исследований, то об этом обязательно следует указать в примечании, если же она заимствована из каких-либо источников, то необходимо сделать ссылку на источник и страницу, на которых она помещена (или указать номер источника по списку литературы и страницу, на которой она помещена);

· основные заголовки и самостоятельные названия в шапке и боковине таблицы пишутся с прописной буквы, а подчиненные, расположенные ниже объединяющего их заголовка - со строчной. Точка в конце их не ставится. Если таблица текстовая, то слова в графах таблицы всегда пишутся с прописной буквы. В конце текста в графах точка не ставится.

Допускается изменение размера шрифта в таблице на 2 пункта.

Пример оформления таблицы ( ПРИЛОЖЕНИЕ И)

4.4 Требования к написанию формул

Формулы, приводимые в ВКР, должны быть наглядными, а обозначения, применяемые в них, - соответствовать стандартам (редактором формул).

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той последовательности, в какой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента дается с новой строки. Первую строку объяснения начинают со слова «где» без двоеточия после него.

Формулы и уравнения следует выделять из текста свободными строками и располагать на середине строки, а связывающие их слова "где", "следовательно", "откуда", - в начале строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после какого-либо арифметического знака.

Пример написания формул:

Потребность в сырье определяется расчетным методом, используя формулу:

Q = q*n/1000кг, (1)

где Q – количество продукта одного вида на заданное количество блюд, кг;

q – норма продукта одного вида на одно блюдо, г;

n – количество блюд по заданию;

1000 – переводной коэффициент в килограммы.

Формулы нумеруют арабскими цифрами в пределах раздела (главы) ВКР, номер состоит из номера главы и порядкового номера формулы в данной главе. Он указывается с правой стороны листа на уровне формулы в круглых скобках. Ссылки в тексте работы на формулу производятся с указанием ее порядкового номера, например: «…в соответствии с формулой (1).».

4.5 Требования к оформлению иллюстраций, рисунков

Иллюстрации (схемы, графики, рисунки, диаграммы, фотографии) обозначаются словом «Рис.» или «Рисунок» и располагаются после первой ссылки на них в тексте таким образом, чтобы их было удобно рассматривать без поворота работы или с поворотом по часовой стрелке (ПРИЛОЖЕНИЕ Ж). Рисунки должны иметь наименование. Рисунки не должны иметь лишних изображений, которые не поясняются в тексте.

Номер и наименование иллюстрации помещают под ней. Иллюстрации имеют сквозную нумерацию по тексту.

Если рисунок имеет несколько позиций, то они размещаются после наименования рисунка под арабскими цифрами через дефис. После наименования позиции ставится точка с запятой. Например: «Рис.1. Инструменты, инвентарь, используемые в мучном цехе блинной: 1 – скалка; 2 – резак круглой формы; 3 - нож; 4 – совок; и т.д.» Рисунок следует располагать через 1 интервал после основного текста, после рисунка также необходимо делать отступ в 1 интервал.

4.6 Требования к сноскам и ссылкам

В выпускных квалификационных работах используются цитаты, при этом с помощью сносок необходимо указывать источник цитирования. Дословное приведение выдержки из какого-либо произведения для подкрепления мысли авторитетным высказыванием - цитата - выделяется кавычками и снабжается ссылкой на источник. При цитировании допустимо приводить современную орфографию и пунктуацию, опускать слова, обозначая пропуск многоточием, если мысль автора не искажается. Сноски оформляются внизу страницы, на которой расположена цитата. Для этого в конце цитаты обычно ставится цифра, обозначающая порядковый номер цитаты на данной странице. Все строчки и подстрочные пояснения печатаются через один интервал 12-м размером шрифта.

Внизу страницы под чертой, отделяющей сноску от текста, этот номер повторяется и за ним следует название книги, из которой взята цитата, и, через точку, – номер цитируемой страницы.

Например:

¹ Эхо Ю. Письменные работы в вузах. М.: Вестник, 1997. С. 119.

Если на одной и той же странице цитируется одна и та же книга, во второй сноске можно не повторять полностью ее название, а ограничиться следующим:

² Там же. С. 120.

Если та же книга цитируется не на той же странице, то указывается ее автор, а вместо названия пишется «Указ. соч.».

Например:

¹ Эхо Ю. Указ. соч. С. 151.

Необходимо пользоваться сносками также в случае, когда в тексте ВКР приводятся рассчитанные ранее цифровые данные, характеризующие состояние того или иного вопроса, рассматриваемого в работе.

Недословное приведение выдержки из какого-либо произведения - ссылка - не выделяется кавычками, но обязательно отмечается в конце фразы. Возможны два варианта оформления ссылок.

В первом варианте нумерация ссылок дается арабскими цифрами отдельно на каждой странице либо используется сквозная нумерация по всей работе.

При этом номер ссылки указывают после предложения, в котором использованы материалы. В случае если один и тот же источник используется в ВКР несколько раз, то после первого полного библиографического описания источника в дальнейшем допускается сокращение его данных (указывается только автор, наименование и страница источника). Вторая и последующие ссылки, идущие подряд на одной странице и относящиеся к одному и тому же источнику, указываются следующим образом: там же. С.10.

Второй вариант предполагает нумерацию источников в списке использованной литературы. В этом случае после предложения, в котором использованы цифровые данные или цитата, в скобках указывается номер источника из списка литературы и использованные страницы, например:

а) [3] – на источник, приведенный в списке литературы под номером 3;

б) [3.С.42] или [3. Табл.5] – более конкретная ссылка на тот же источник, ориентирующая на материал, помещенный на с. 42 или в табл. 5. Допускается аналогичный способ ссылки на ряд источников: [19], [20], [21], или [19] – [21].

Нельзя пользоваться порядковыми номерами списка литературы ВКР как словами для построения фраз, например: «В 25 дается определение себестоимости продукции ...». Правильное построение предложения будет: «В учебнике [25] дается….».

4.7 Требования к написанию списка использованных источников

В список используемой литературы включаются все литературные и другие источники, отчеты предприятий, информационные издания, статьи, на которые в работе сделаны ссылки. Порядок расположения этих источников в списке следующий:

Официальные государственные документы (постановления органов власти, законы, нормативные акты)

1.1 Законы (Конституция РФ, федеральные законы, законы субъектов РФ)

1.2 Подзаконные акты (указы Президента РФ, постановления Правительства РФ, нормативные акты министерств, НПА органов исполнительной власти субъектов РФ, НПА органов местного самоуправления, локальные акты)

1.3 Нормативные документы

1 Нормативно-инструктивные документы (инструкции, нормативы, методические рекомендации, нормативно-справочные материалы)

2 Монографическая литература (учебники, учебные пособия, статьи, доклады, материалы конференций)

3 Справочная литература (словари, сборники рецептур, справочники, энциклопедии)

4 Электронные ресурсы

5 Иностранная литература.

При занесении источников в список использованных источников следует придерживаться установленных правил их библиографического описания. Например:

а) законы РФ, указы Президента РФ, постановления Правительства РФ и др. законодательные и нормативные акты:

1. Конституция (Основной закон) Российской Федерации – России. М.: Известия, 1996.

2. Бюджетный кодекс Российской Федерации. Ч. 1-я от 31.06.1998 г. № 146-ФЗ // Российская газета.2007.6 ав

3. О прожиточном минимуме в Российской Федерации: Закон РФ от 24.10.1997 г. № 134-ФЗ // Собрание законодательства РФ.1997. № 43.

б) Книга, написанная одним, двумя или тремя авторами:

1. Екатеринославский Ю.Ю. Управленческие ситуации: Анализ и решения. М.: Экономика, 2010

в) Книга, написанная более чем тремя авторами:

1. Курс экономической теории: Учеб. пособие / А.В. Холопов, М.Н. Чепурин, Е.А. Киселева и др.; Под общ. ред. М.Н. Чепурина, Е.А. Киселевой. Киров: Кировская областная типография, 2012.

г) Переводное издание:

1. Шредер Х., Германн А. Руководитель сообразно ситуации: Пер. с нем. М.: СП «Интерэксперт», 2005.

д) Статья из газеты:

1. Гангнус П. Менеджмент и психология // Деловой мир. 2004. 8 апр.

е) Статья одного, двух или трех авторов из журнала:

1. Иванов Н. Внутрифирменная подготовка кадров в экономически развитых странах // Проблемы теории и практики управления. 2005. №6.

ж) Статья из журнала, написанная более чем тремя авторами:

1. Профессия – менеджер по кадрам: [Обучение на американском опыте] / Г. Щекли, Р. Додж, В. Хойер и др.// Человек и труд. 2009. №9.

з) Материалы конференций:

1. Человек в системе рыночных отношений: Тезисы докладов Всероссийской научно-практической конференции, 1-3 декабря 2012 г. СПб.: Изд-во СПб УЭФ, 2012.

и) Методические рекомендации:

1. Методические рекомендации по определению степени удовлетворения потребности населения в основных видах социальных благ в области, городах и районах. Челябинск, 2006.

4.8 Требования к оформлению приложений

В приложения помещаются дополнительные материалы, подтверждающие основные положения работы. В приложение могут входить таблицы исходных данных и результатов расчетов, алгоритмы, рисунки, схемы, документы, чертежи, фотографии. Приложения обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Ё,З, Й, О, Ч, Ъ, Ы, Ь. Каждое приложение должно начинаться с нового листа. При этом в центре пишут: ПРИЛОЖЕНИЕ А, ПРИЛОЖЕНИЕ Б и т.д. Каждое приложение должно иметь заголовок, который помещают ниже слова «ПРИЛОЖЕНИЕ А…» над текстом приложения. Если приложение имеет продолжение – то над переносимой частью пишут «Продолжение приложения А», равнение по центру. При ссылке на приложение в тексте ВКР пишут сокращенно «См. ПРИЛОЖЕНИЕ А»

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Образец титульного листа выпускной квалификационной работы

Министерство общего и профессионального образования

Свердловской области

ГБОУ СПО СО «НИЖНЕТАГИЛЬСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

Комиссия технологических дисциплин

ДОПУСТИТЬ К ЗАЩИТЕ

Зам. директора НТТЭК по УВР

__________Н.М. Мякишева

«___» ______________ 20__ г.

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

ПРОИЗВОДСТВО БЛИНОВ И БЛИНЧИКОВ В СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Нижний Тагил 201