Кулинарные травы возле кухни

Представьте себе пучок петрушки, растущий в шести метрах от дома на основном огороде. Вы только что сварили суп и хотите приправить его перед подачей на стол. Но на улице дождь, а вы в своих плюшевых домашних тапочках, поэтому выманить вас наружу не представляется возможным.

Петрушка и многие другие травы на огороде остаются неубранными, из-за того что они находятся слишком далеко. Но если расположить грядку с травами прямо за кухонной дверью, то с уборкой урожая свежих трав не будет проблем.

В травяной спирали (рис. 5.1) на холмике земли с основанием шириной 1,6 м, поднимающемся на высоту от 1, 0 до 1, 3 м, умещаются все основные кулинарные травы.

Здесь присутствуют различные условия в плане дренажа и освещённости, что даёт возможность использовать солнечные сухие места для таких богатых маслами трав, как тимьян, шалфей, розмарин; и влажные или затенённые места для листовой зелени, такой, как мята, петрушка, шнитт-лук и кориандр.

Внизу спирали находится небольшой выстланный плёнкой пруд, в котором можно выращивать жерушник или орех водяной. Травяную спираль удобно поливать одним дождевальным аппаратом, установленным наверху.

Рисунок 5.1. Спираль с огородными травами. У основания размещается небольшой пруд, в котором растёт жеруха. Все растения обеспечиваются водой из одного опрыскивателя, установленного на верхушке спирали.

Грядки для салатной зелени

Это узкие грядки, расположенные по соседству с травяной спиралью, они также находятся неподалеку от дома. На них растут травы (те, что не подходят для травяной спирали, или те, что выращиваются в больших количествах) и невысокая салатная зелень, такая, как кресс-салат, лук пахучий, лук-шалот и листовая горчица, которые можно срезать ножницами.

Они очень быстро растут на протяжении весны и лета и дают большое количество зелени. Эти грядки часто посещаются: их поливают, обрабатывают и мульчируют, для того чтобы восстановить почвенный гумус (рис. 5.2а).